（237）給後廚連夜培訓

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不是佼佼者？

這點小事兒，只要心細基本上沒什麼難度。”

蒸鍋裡的天鵝，除了她捏的那隻和高大廚做的以外，不是胖，就是瘦，還有幾隻半殘不殘的。

鬱蔥繼續培訓下一個課題，錦鯉燒賣、黑天鵝水餃、七彩糖果雲吞等藝術類菜品……

眾人操作起來不太熟練，成品的樣子稍微遜色些，連自身氣勢都有點下降了。

鬱蔥趕緊安排上簡單些的果盤，給大家增加點自信心。

“這蘋果洗過直接這麼上，外賓會覺得低廉粗糙，但假如這樣呢？”她舉著一個飽滿的蘋果，開始動刀切。

“刀下去時與中軸線夾角三十度，距離中軸線一厘米的地方豎切，記住不要切斷，再橫切，與豎切痕跡會合。

兩邊重複這個步驟兩到三次，把蘋果片排開做天鵝的翅膀。蘋果中間切掉小槽，用來放天鵝的頭部。

另一半蘋果切成三片，取中間那片最貼近心形的。

看好了，這樣切三刀，做成天鵝的頭部。

蘋果切開後容易鏽，用檸檬水噴一下蘋果切面，可以防止氧化。”

鬱蔥動作利索，很快天鵝溪水的果盤就做好了。

能進後廚工作的，即使是服務員也沒有不會下廚的，像是高大廚和幾個幫廚的刀功比鬱蔥都要好不少。

眾人：“……”好簡單，他們真是大聰明，好有藝術天賦！

見氣勢漲回來了，鬱蔥繼續培訓。

像是豆包這類主食，做成小兔子、小老虎、小狗子等諸多憨態可掬的動物，瓜果梨桃等模樣。

米飯除了大雁，也增加了熊貓，企鵝等新款。

最讓大夥開眼界的是炸醬麵。

鋪上薄薄的一層黃花片，煮好的麵條只數十根擺在大盤子裡，用筷子捲成毛線球模樣。

挖一勺肉醬放在左下角，之後蒼勁有力的往空白處劃拉那麼一下，再撒上稀疏的蔬菜細絲。

這怎麼能吃的飽？

他們吃飯都用盆子的……

不過，鬱特助做得飯菜基本上都吃不飽。

吃不飽好啊，有償回碗，有償續杯，為國家賺外匯！

“大家不要那麼緊張，發散思維，一通百通，把思路開啟，後面也就容易多了。”

新品做好後，鬱蔥把自己做得最漂亮的那份，送到還在加班的小哥哥跟前。

隋老也得到最有廚藝天賦的高大廚做得那一套。

李姐的自然也少不了，給挑了一套中上品質的送過去。

至於，康老的那一份則是矬子裡拔尖子，找了份體型滾圓的胖天鵝送過去。

原因是天鵝蒸餃的餡料多，才會胖……

康老：“……”多謝照顧。

他知道這是明晃晃的偏心，但他不說。