（75）咱倆天下第一好

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，小時候她分給他的那半個炸糕，是小小的她自己做的……

“知道為什麼我大舅母那麼忌憚我，甚至生出恨不得讓我死的心思？”

鬱蔥也不等他回答，就自吹自擂，繼續道“因為我的各種天賦都太強悍了，被羨慕嫉妒恨，也不是沒有理由的！”

“小蔥，最棒了。”晏銜深邃的眼眸中融著一束濃淡相宜的溫情。

鬱蔥被哄的很開心，唇角一挑，嘚瑟的不行。

她伸出小拇指，用大姐罩著他的語氣，道“以後咱倆天下第一好。”

“天下第一好。”晏銜也伸出自己的小拇指，和小姑娘一起拉勾。

“扣個戳！”

二人的尾指相勾，大拇指相按在一起，嚴絲合縫。

油炸的食物吃不了太多，她就炸了四個，和小哥哥一人來兩個。

之後，她又開始準備洗大腸，這回晏銜不讓她動手了。

“小蔥說，我做就行。”

鬱蔥尋思著還富餘一個灶眼兒，正好趁著這會兒功夫淘米煮飯，道“洗豬大腸是個技術活，有的人用麵粉，或者用油、澱粉、醋那些來洗。

但這樣的成本實在是太高了，我一般用草木灰，也就是柴草燃燒之後剩下來的灰燼。

草木灰可以把大腸上的髒東西都吸附下來，還能祛除豬大腸本身的臭味。

之後，再用清水洗一遍。

燒鍋開水，放大蔥和薑片，把豬大腸焯水兩三分鐘後撈出，在冷水浸泡十分鐘，即可備用。”

“好，我試試，小蔥幫我看著。”晏銜記了下來，開始動手。

加入草木灰手工清洗、反覆揉搓去雜、焯水、晾洗、熬煮肥腸湯等幾大主要流程。

就算晏銜動作利索，也忙活了快小半個小時，才走完流程。

“索性有我這樣的名師指點，晏老師也進步神速。”

鬱蔥鼓勵小哥哥的同時，還不忘誇自己一把。“之後，無論是爆炒、乾煸、紅燒、焦溜兒，麻辣、清湯、滷水、粉蒸等，都可以了。”

“小蔥想吃哪種？”

“江油燒肥腸？”

“小蔥別動手，教我做就行。”晏銜洗乾淨雙手，做好準備。

鬱蔥不會像鬱家對待祖傳秘方那樣藏著掖著。

她把經驗傾囊而出，道“切成三厘米長度的小段，入油鍋。

這樣能鎖住肥腸裡面的肉汁，等呈現出自然的弧形，油鍋的溫度就是剛剛合適。”

晏銜領悟力不錯，又根據她後面的指示，從罈子挖出醬，開始燒肥腸，中間撒花椒麵提味，放姜去腥。

出鍋後立刻撒上香料，再來一勺蔥花。

那香味呼呼的往上竄。

鬱蔥顧不得燙，夾了一塊放入小嘴裡。

吃起來又香又滑，而且一口全是汁水橫飛的感覺。

她吧唧著小嘴兒，道“不錯，不老不嫩。”

“都是鬱老師教導有方。”晏銜對自己的作品也比較滿意。

湯汁紅亮不濁，肥腸軟滑順彈。

他相信熟能生巧，下次自己會更讓小姑娘滿意。