第三百九十五章 巨坑裡的長公主（一百四十五）

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羊城，鬼市。

從晚上十一點開市到凌晨三點了。

還有不少人從四面八方趕來。

不要票，不限購，二十元一桶（10L）的植物油。

哪個家庭不想要？

整整四千桶油，晚上八點才運來，除了黑市自己人拿回家吃的，還沒到天亮就售罄了。

凌晨五點。

某騎樓老街一個獨門院子內，十幾個昨夜賺得盆滿缽滿的男人，正在圍觀一個矮個子男人下廚。

矮個子男人其實並不是個正經廚子，爺爺輩開始就在西關老街賣早點。

旁的本事沒有，用酵母發麵這活兒他還算是有經驗。

此時，他的跟前就放著一大盆發酵好的麵糰。

正在往蜂窩煤爐上的雙耳鐵鍋倒油。

他打算給兄弟們做一道很普通的羊城早點——油炸鬼。

油炸鬼又叫餜子、油炸果、大果子、油饃、炸秦檜，與油條類似。

最近這三年。

別說早上來一個油炸鬼佐粥了！

誰家正經過日子，用油炒菜？

白灼，才是羊城百姓家中的常見烹飪手法。

十斤一大桶油往鍋裡倒的盛況，哪怕是黑市大佬家也沒這麼奢侈過。

“咚咚咚......”

倒油的聲音和男人們的心跳聲疊加在一起，相當的刺激。

黃澄澄的棕櫚油隨著油溫升高，特殊的油香味彌散開來。

矮個子男人眼裡再無其它，只拿了一根長長的筷子在專心試油溫。

當伸進油鍋裡的筷子頭開始冒起了大泡泡，他就開始著手切起了發酵好的麵糰。

切下來的麵糰，被拉成了厚1厘米，長10厘米左右的條狀物。

再將兩條上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉後拉長放入熱油鍋裡去炸。

“滋啦啦......”

油炸鬼在油鍋裡舞蹈，肉眼可見的膨脹了起來。

一根、兩根、三根......

大約過了七八分鐘，矮個子男人就將一大鍋又松、又脆、又黃、又香的油炸鬼撈了出來。

趁著油溫還在，他繼續忙活著。

早就流著口水等得不耐煩的男人們，如餓狼般撲了上去。

顧不上燙手，一人抓了一根在手上。

“嘶哈......嘶哈......”著急忙慌的就往嘴裡塞。

外層酥脆內裡柔軟的油炸鬼，一口咬下去，能聽到酥脆聲。

冬日的清早。

再沒有一根剛從油鍋裡撈出來的油炸鬼，更能撫慰羊城人的脾胃了。

黑市大佬在細細品嚐油炸鬼的同時，和矮個子男人低聲交流了起來。

“阿楠，你覺得這個棕櫚油怎樣？”

“刀哥，這個油很耐高溫，你看，剛才炸的那一鍋油炸鬼顏色金黃不發焦，油煙也不大，您覺得這個油炸鬼的味道比豆油如何？”

“又酥又香，味道極好！”

“聽說這個棕櫚樹隔壁桂省有種，我們要不要？”

“嗯，之前是怕大家吃不慣這個味道的油，既然反應這麼好，那申城的路子就不能斷！最後也派人去桂省走一趟，有人種肯定就知道這個油是如何榨出來的......”

四千桶棕櫚油在羊城，連個水花都沒起。

往鍋裡倒一勺油？

那是根本不可能的！

精明的家庭主婦們，只捨得拿了浸染了油的布團，往鍋裡擦一擦。

她們不僅讚歎這一大桶油的黑市價公道，還對這個裝油的桶讚不絕口。

有人在黑夜裡抱著油桶回家