第四十三章 校花的袖珍妹妹（四十二）

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予窮苦人家。

結果牛雜味特湯香，還能防病治病，這道菜迅速在民間盛行開來。

最初，飯館條件簡陋，沒有凳子，只有方桌下的橫木，供客人翹著歇腳，“翹腳牛肉”因而得名。

因其入門檻低，只有幾萬人的蘇稽鎮，就有大大小小六十多家蹺腳牛肉店。

憑煮牛肉、冒血旺、蒸牛肉、油爆牛肝經典“四件套”，就能撐起一個翹腳牛肉店的營收。

真可謂：一口鍋四道菜，撐起百年名食。

挑了一家臨街，中等規模的老店進去。

店裡的陳設是真老，不帶做舊的那種。

除了幾口大鍋，店裡還不到十張桌。

八仙桌，條凳。

桌子都老得掉漆了，油亮亮的，中間擺了一個筷籠。

米飯和泡菜自助。

頭一次吃，尤語對著選單研究了半晌。

單點了一個油燙牛肝和血旺。

牛雜有多少個部位她搞不明白，看到每盤份量不算多，乾脆直接點了一鍋大雜燴。

不到五分鐘，菜居然就上齊了！

淋了紅油撒了香蔥的牛血旺，嫩duang duang的。

牛肝不知是怎樣油淋而熟，其鮮嫩程度比小鮮肉都嫩，入口即化！

而大雜燴裡的毛肚、牛舌、牛腸、牛肺、牛肉等，也都在各自的釋放自身的特色魅力。

蘸上秘製的幹辣椒麵，送進口裡。

區別於潮汕牛肉的本味，翹腳牛肉湯帶出來的微微藥香，給新鮮的食材帶來了另一層味覺體驗。

食材咀嚼起來的口感更是：該耙的耙，該脆的脆！

值得一提的還有鍋底裡面配的蓮花白，清爽回甜。

油炸的牛肉餅和紅糖餅，皮薄餡足，一分為四，韌勁明顯。

趁熱吃，還能吃到牛肉餅裡面的花椒味兒，和流心紅糖餅裡的芝麻香。

尤語都想打包幾十個回去了！

最後喝半碗帶著微微藥材味的牛肉湯，怎一個滋補了得。

“鮮！要是冬天喝上這樣一碗湯，那才巴適哦！”老爺子的壽星眉抖動著，喝湯喝得賊帶勁兒，砸吧著嘴，給出了他的最高評價。

尤奶奶和柯書敏直點頭，古樸的店裡沒有空調，吃得她們滿頭大汗。

胃裡和心頭卻無比的熨帖滿足。

“最主要的是價廉物美啊，就我們這些窮學生，星期天也能坐個公交車來打打牙祭！”

豐儉由人呢，覺得牛肉太貴就點多兩個牛雜配上半鍋菜吃。

柯書敏的室友們都來自川省其他城市，家境都很普通。

這兩天她姐找的館子，味道都相當巴適，價錢也不貴。

以後寢室聚餐，她就能帶室友們來解解饞啦。

夕陽西下，微風習習。

吃飽喝足的祖孫四人，走在古鎮上，愜意極了。