第56章 情理未分，說甚大江縱橫（中六）

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一個四五十歲的男人叼著牙籤坐在藤椅上，正滿臉不以為然的看著眼前的隊伍。他見眾人向他看過來，勁兒頭更是十足。

“靠山吃山、靠水吃水，到了大江的邊上，自然要吃江中極鮮。”

聽他這般說，隊伍盡頭處忙碌的女子身影頓了一下，兩個已經到了火候的餃子立時便炸的有些老了。

她對排在隊伍最前面的人輕聲道了一句抱歉，隨手將那兩個餃子撈出來放在了一邊。

那男子見她不動聲色，聲音反而更大了起來——

“我孟老三家中世代都在江上打魚，對於如何才能料理一手好魚那是再清楚不過。眼下我開了這家肥魚膾，為的就是以魚會友，讓夷陵內外的朋友們吃點真東西。”

說罷他兩手一舉，馬上就有兩個夥計從店中取出一張長案和一個大木桶。又有年輕的女店員站在了他的身後，先是為他戴上了一尺多高的廚師帽，又為他繫上了圍裙。

孟老三手持一柄尖刀，氣勢十足的站在案後。微微點頭之際，就有助手會意，馬上從木桶中撈出一尾鮮魚來。

那條魚身長尺許，看份量倒有三斤左右。體表灰黑色而無鱗，尾部帶著一抹淡淡的紅色，這正是一條鮮冠長江的江團魚。

“江團魚慣居於江底水寒之處，非淨水不能養活，生長極為緩慢，飲食又極挑剔，這才能生的無鱗少刺，長出一身飽滿細膩的魚肉來。”

孟老三伸手在魚身上一捋，也不知他用了什麼手法，那條原本活蹦亂跳的魚立時安生下來，直挺挺的橫在了案板上，只剩下魚鰓不停的翕動。

孟老三手腕一甩，手中尖刀上下翻飛，頓時在夜色中綻開了一團白光。

人群之中有女子猛地驚叫一聲，繼而其他人也看出了門道。

那孟老三運刀極快，但是刀刀不離魚身表皮，每一刀卻又入肉極淺。

不過片刻功夫，他將兩手一舉，雙手之間輕輕薄薄的拿著一物，竟然是剝了一整張魚皮下來。

魚皮薄如宣紙，藉著身後酒樓的燈光，這邊排隊的人們甚至能夠透過魚皮看見孟老三那張滿是得色的臉。

“不是跟大家誇口，我孟老三這一手，便是國宴都去得。整雞脫骨那算個什麼，竟也能上得了電視，我這一手霸王卸甲才是真本事。”

魚皮之下，魚肉白裡透紅如海棠初綻。在孟老三的誇口聲中，那條魚僵臥在案板上，身體顫動不休。

“魚皮不過是開胃小菜，今天凡是到了我門前的朋友，那都是三生有緣，今天我就請大家免費的嘗一嘗江團的魚生。

不瞞大家說，你只有吃過這個，才知道什麼叫做細膩肥美、什麼叫做入口即化。

哎，內位您說什麼，日本料理？您是見多識廣的人，您說鬼子能有什麼好玩意兒？那什麼生魚片跟咱這江團一比就是用來磨牙的東西……”

排隊等著買蘿蔔餃子的長隊中晃晃悠悠的出來這麼幾位，向著案子靠攏過去。

有這麼幾個人帶頭，嘩啦一下子，多半隊都圍了過來。

剩下一些依舊在排隊的人，看上去也是猶豫不定。

尖刀入肉，在魚身上切下薄薄一塊，孟老三刀尖一甩便在盤子上開了一朵花。

隨著刀光不斷亮起，盤中魚肉越來越多。孟老三雖然狂傲，手中卻確實有真功夫。

他這麼看似隨意的甩啊甩的，切下來的生魚片卻在盤中碼的整整齊齊，便是用手來碼也不過如此。

漸漸的，餃子攤前的所有顧客都圍在了孟老三身邊，被這一手刀工引得驚歎不已。

驀地，人群中伸出一隻手來，緊緊的攥住了孟老三的手腕。

那把尖刀懸在空中，再也切不下去。

“陳露曦，你做什麼？”