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不會把過節的物資提前投入市場了吧？」

「怎麼可能！」趙亮在她對面坐下，「咱們現在是火車託運，想採購多少貨就能採購多少貨，所以產品才那麼豐富，量才那麼大。

不像以前，因為是卡車運輸，受制於卡車的運貨量，不敢大量採購。

至於產品豐富，是因為全國各地我都派了採購員，東西南北的貨全都有。」

林麥笑著道：「我就說嘛，怎麼咱們菜場煙臺的蘋果、蘭州的蜜瓜……全都有賣的，原來你派了採購員全國採購。」

她又喝了兩口汽水，把剛才那個大媽的話轉述給趙亮聽。

然後道：「之前你跟我說，過節期間，每天生豬五頭，家禽五百隻……我現在擔心這點貨會不夠賣。

因為那時沒有考慮其他地方的居民有可能會趕來買節日物資。

你看，咱們要不要多備些貨，以免遠道而來的顧客跑空路？」

趙亮愣了愣，隨即又笑了笑：「我以為只有咱們江北的市民會來咱們福多多菜場買東西，只做好了應對江北市民的準備。

既然江南的市民也有可能跑過來，那我再讓採購員加大收購各種農產品和海產品。「

林麥點點頭，就要離開。

趙亮抓了抓腦袋，為難道：「去隔壁省的農村收購家禽和禽蛋的採購員說，他已經預定了好幾千隻家禽，應對中秋節。

可這麼多家禽沒法辦理火車託運，只能用卡車運回來。

不過這都是小事，我擔心的是，這麼多家禽到時在菜場宰殺起來，場面多髒多混亂，這可怎麼解決？」

林麥略一思考，果斷道：「用卡車運回來之後，安排員工半夜宰殺處理乾淨。

然後用冰塊冷凍，第二天拿出來銷售，就不會弄髒菜場，更不會混亂了。」

她早就想改變家禽的銷售方式。

現場宰殺，雖然顧客能夠買到最新鮮的家禽，但是隱患不小，會汙染菜場。

把家禽事先宰殺好，然後再拿到菜場賣，就乾淨衛生多了。

趙亮遲疑地問：「事先宰殺……顧客如果覺得不新鮮怎麼辦？會不會影響銷售？」

「跟他們解釋，我們是半夜宰殺的，不存在新不新鮮的問題。

即便有的顧客嫌棄不新鮮，我相信大多數顧客會買的。

因為不買，在國營菜場又買不到，去黑市買又太貴。

而且宰殺好了，也省了他們的麻煩。」

趙亮點點頭。

林麥思忖了片刻，又道：「我說的宰殺，不同於之前的現場宰殺，只褪毛就行了。

而是要求把肚子全都掏空，顧客買回去，只用剪一下雞腳，再用水沖洗乾淨，就能烹飪。」

趙亮沉默了小片刻，道：「把雞宰殺了再賣，就已經損耗了不少重量。

再把肚子掏空，又要損耗一些重量，這麼賣不虧本嗎？」

福多多菜場賣家禽，都是先稱重，再免費宰殺，不存在損耗重量的情況。

「活雞是活雞的價，白條雞是白條雞的價。

白條雞的賣價得比活雞高才對，哪能還按照活雞的價格出售，你得漲價！」

趙亮擔心道：「就怕價格上漲了，顧客不接受。」

林麥自信滿滿道：「只要咱們合理漲價，顧客是能夠接受的。

顧客又不是傻子，算不過來帳。

他們買活雞活鴨，宰殺過後，也是會損耗重量的。」

趙亮點點頭：「那掏出來的內臟怎麼處理？是放在菜場賣嗎？」

「洗乾淨，直接送燒烤店。」

和趙亮談完工作上的事，林麥就去了別墅。

一進屋就往廚房