第17章 這道菜，神了！
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裡面的贓物。
很快，前期的準備工作就做完了。 “松鼠桂魚我在北京的時候吃過，貌似對刀工的要求也很高。”熱芭輕聲開口，眼睛一眨不眨的看著蘇衍的動作。
“對，其實某種程度上來說，松鼠桂魚這道菜對廚師的刀工要求還要更高一些，相當於文思豆腐的進階版。”
“如果說文思豆腐是考驗廚師的基本功，那松鼠桂魚就是考驗廚師的雕刻功底了。”
不知道什麼時候，耐不住自己好奇心的張智堯竟然又走了進來，站在幾人的身後，這時候看到蘇衍準備做松鼠桂魚，忍不住的開口解釋。
“看來張老師還真是一個美食愛好者啊，這種事情都知道。”
蘇衍哈哈一笑，也不廢話，手中菜刀如同一個雕刻的工具刀一般，在鯽魚的身上劃過。
只一刀下去，魚骨和魚肉便已經處於半分離狀態。
這一刻，他彷彿從廚師化作了一個雕刻師一般，氣質瞬間變的寧靜，淡雅起來。
刀動
魚躍
隨著他的動作，一道道弧線形的魚肉被勾勒出來。
直剞
斜刀
不同的切法不斷的變換。
“刀切至魚皮又變菱形刀紋，刀深入魚肉4\/5處，均勻整齊，羅列有致。”
隨著蘇衍不斷下刀，張智堯也幽幽開口。
“這道菜，蘇衍已經成功了一半！”他神色篤定。
不過這個時候沒人去看他，大家目光都一眨不眨的落在蘇衍手上。
他的手彷彿精密的機器，每一次落刀，魚背上都會掀起“波瀾”，那是被雕刻起來的魚肉。
108顆凸起的顆粒，顆顆精緻，排列整齊，隨著蘇衍收刀，完美的呈現在眾人面前。
“哇，第一次感覺，看別人做菜也是一種享受。”熱芭發出驚呼。
“剛才都不敢喘氣，生怕打擾了蘇衍。”楊蜜長舒一口氣，看著她點的菜，一想是蘇衍做的，她更是美的不行。
接下來，熬製醬料，醃製魚肉，然後烹飪，一系列的操作在蘇衍手中宛如行雲流水一半順暢。
楊蜜說的沒錯。
看蘇衍做飯確是是一種享受！
這一刻，大家心裡都冒出同一種念頭。
最後，一整條做好的松鼠桂魚被放在盤中裝好。
一勺醬汁澆下去。
瞬間色澤變得無比誘人起來。
那宛若花瓣的魚身和大口張開的魚肉組合起來。
宛若一隻活靈活現的松鼠。
“頭昂尾巴瞧，色澤誘人笑，形態似松鼠，掛滷吱吱笑。”
張智堯搖頭幌腦的唸了一首打油詩。
“這道菜，神了！”
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