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這會兒她在這兒嬌俏地『罵』了食客兩句，腦子裡卻琢磨著怎麼滿足食客們越發旺盛的食慾。

小娘子回歸，她們都該支稜起來。

秋麗仔細想了想，愁眉不展：「要不然晚上圍牆外頭多掛幾個燈籠，放幾個保溫的箱子，多裝些肉餅子，小鹹菜，反正他們晚上過來，點的最多的就是肉餅，為的多數是蹭咱們家的小鹹菜……」

顧湘噗嗤笑出聲。

食客如此熱情，顧湘也精神起來，起身把還閉著眼伸開四條腿使勁蹬的小柿子撈起，貼著它的肚皮一通拱，小狗子迫於無奈睜了睜眼，一看是顧湘，又悄咪咪地把眼睛閉上，貢獻出自己的肚皮隨她去。

小柿子已經長得很長了，顧湘一把都抱不住，被餵得圓滾滾，肉乎乎，抱著特別柔軟舒適。

吸夠了小柿子，顧湘起身洗漱，接過秋麗準備好的衣裳換了，出門穿過月亮門，繞過竹林，便到了廚房。

廚房裡八個大灶，十二個小灶火燒得正旺。

顧湘先接了準備好的食客單子瀏覽了一遍，中午定出去二十桌席面，大部分都是熟客。

老狗簡單介紹了下客人們，小聲道：「就是有一個食客要留心，七十三歲老人，來了五天，不點菜，讓我們自己上，上了他也不動筷，就乾坐兩刻鐘。」

有人乾坐不吃飯，很影響其他客人的心情的。

第五百七十七章 檔案

老狗蹙眉，又嘆了口氣：「這老爺子年輕時當過兵，還是西軍，妻子早亡，有一對兒女，女兒在長公主府裡做使女，前些時日病逝，兒子剛娶了新婦，家住城北，離咱們這兒不近，每次來都是一個人，不騎馬不坐車，偏每次都能定得上咱們的位置，來了也不點菜也不吃飯，就是坐著。」

他到是不介意有食客到他們食肆來坐一坐。

雖然食肆客人多，位置緊張，可他也知道做飲食生意的，無論如何也不能趕食客。

再者，說他不點菜，他也要求食肆裡任意給他搭配，給錢也痛快，只不動筷，並沒有違反食肆的各種明面上的規則，以及暗地裡的規則。

這顧記的食客們話都多，又愛管事，這老爺子頭髮白了，牙齒稀疏，滿臉皺紋，老態龍鍾，看模樣就是那等很需要特別尊重照顧的型別。

他老人家一坐，很快就吸引到眾人的視線，他乾坐著，每上一道菜，嘗個一口就不吃的舉動，簡直『鶴立雞群』，誰能不在意？

老狗為這個，十分頭疼。

顧湘到沒給老狗他們交代下要全面瞭解食客的人物，可顧湘卻要家裡的廚子注意觀察每一個食客的飲食口味，以及食客們適合什麼樣的食物，天底下有多少人能如自家顧廚一般聰慧，打眼一看，揣摩食客的心思便揣摩得八九不離十。

廚師們很多年紀還小，閱歷不足，再努力學，也不可能只憑一雙肉眼就知道這麼多東西。

老狗他們怎麼也是要四下走動打探訊息，乾脆便也把家裡常客們的情況都摸一摸，自然不至於窺探人家的隱私，可那些明面上的，人家不介意洩露的訊息，總還是能摸個清楚。

諸多資訊提供給廚師，也提供給秋麗她們，別說，效果立竿見影，食客的滿意度那是直線上升。

最近這段時日顧湘不在，一乾食客也沒離了顧記，可不是因為廚師們的手藝有多好，更多的還是在顧記食肆裡待得很舒服。

廚師都是顧湘從顧莊帶過來的，本身有點底子也有限，她教得再用心，這些小廚師，小幫廚們也不可能比得過樊樓，比得過京城幾十年的老字號，可食客進顧記，明明沒來兩次，人家漂亮的店小二就知道他愛吃什麼口味的點心，風景喜歡靠山還是近水，連桌巾的顏色都合他的心意，他隨口說過的一句話，人家都記得清清楚楚。