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李成玉：「嚶！」

顧湘：「……噗！咳咳！」

一看李成玉瞪她，她眨了眨眼笑道：「別急，等我做些你能吃的。」

「要油，要香，要味道重些，我不是兔子，我不愛吃菜，我就想吃肉，我喜歡香辣的，香辣的！」

顧湘聽著她絮絮叨叨，想了想，回頭問老狗：「我記得前幾日你們捉了條黑魚來，挺肥的？」

老狗：「……」

他支支吾吾半晌，還是垂頭喪氣地回去從水缸裡把黑魚撈了出來。

這魚撈回來以後，三娘看了一眼就說難得，煎炒烹炸都合適，他連忙就把這黑魚當祖宗一樣養到了水缸裡，用的水都是正經的山泉水，而且還按三孃的交代，每日餵一點點自家釀的米酒，餌料更是精心配製。

三娘說養上三日左右開殺，今天剛好第三日。

老狗都打算好了，這一整條黑魚，半條讓三娘燉來吃，另外半條，就製成魚丸。

自家小娘子的魚丸，那可是一等一的好滋味。

「哎！」

現在看來，要進了別人的嘴嘍。

顧湘看了看魚，先把魚殺好，放到盆子裡去，又搬出一壇酸菜，剛開封，她挖出一塊兒聞了聞味。

這酸辣味一出，李成玉便口舌生津，眼珠子都要黏上來：「這酸菜給我一壇唄？」

顧湘失笑：「你這丫頭眼睛到尖。」

這並不是商城裡買的酸菜，但它一點都不簡單，是當初顧湘從一個老鄉家裡吃過，驚為天人，那老鄉也不以酸菜為生，就交給了她點兒妙招。

其中的學問大得很，絕對不是隨意一醃，就能醃出好菜。第一白菘要選好，連生長的地處不同，醃製出來都不是同樣的味，顧湘光是選菘菜，就選了二十幾次。

每一個步驟她都試過幾十次，練習了不知多久，最後做了五十壇，只有三分之一能用，其中更是隻有三壇顧湘認為合格。

撈出一把酸菜切好，輔料加進去，這才黑魚去骨，魚肉切成半厚不厚的薄片，鍋裡炒一下，直接扔到旁邊酒甕裡轉了一圈又撈出來扔到盆內。

魚肉一進酒罈子，旁邊兩個食客齊齊倒抽了口冷氣。

顧湘是不賣酒的，可在座的酒中君子卻是惦記得很，他們喝酒喝得有些年頭了，個個都是聞見一丁點的酒味，就能判斷出這是什麼酒，到底好不好，一般二般的酒都入不了眼。

眼前這位時常用的酒，就都極好極好。

當下的酒可不便宜，官府管控，不是想釀便能釀，能釀得好的也不多見，在他們看來，眼前這位用的酒若是拿出來賣，能賣出她那菜價的十倍百倍，可就是這麼好的酒，全都讓她用來做菜，誰說也不聽。

以前還是隻用一點點，現在到好，連魚都要用酒來洗，這洗過魚的酒，自然入了雜味，再好的酒香也要壞的。

嗜酒的食客們嗚呼哀哉，顧湘已經取了熬了不知多少時日的高湯，把酸菜和輔料一起炒過，連同魚肉直接扔到高湯鍋裡去。

那邊的小幫廚已經幫著生了火，顧湘掃了一眼，點點頭，那邊熬的辣椒油越來越稠密，噼裡啪啦的冒著氣泡。

顧湘掐著時間，其實也不過眨眼的工夫，一隻大勺子在湯鍋裡一攪，連酸菜帶魚肉，帶著些許濃湯入了大大瓷碗，這邊直接拎起熬辣椒油的鍋，嘩啦啦一衝，直接從最上層沖刷到底層。

只見所有的魚肉次第開放，層層染上紅色，又香又辣又酸的味道瞬間爆出來，半條街上都是這般酸辣的味。

好些食客肚子裡咕嚕嚕地開始叫喚。

李成玉更是口舌生津，迫不及待地就撲了過去，眼巴巴地看著顧湘。

顧湘失笑：「稍等，別急。」

她