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顧湘洗了洗手,舉步進了廚房。
顧家的廚房現在讓姜氏徹底徵用,生意開張前就好好規劃了一番,各種承裝水果的籮筐和陶罐都整整齊齊地貼著牆堆在東邊,東邊向外延出去一片,上頭搭起棚子,底下多壘了幾口灶臺,灶臺變多,但廚房的空間反而顯得更大了些。
姜氏又專門給顧湘分了一處獨屬於她的地盤,打造專門的櫥櫃,花費了不少心思。
第四十四章 半信半疑
姜氏這個當孃的,總覺得自家閨女不太會保護自己的財富,生怕她一不小心就把獨門秘方給洩露出去。
趁著修整廚房,乾脆指揮自家男人去山裡挖了好些藤蔓類的植物,又尋了不少老木頭,愣是別出心裁地給女兒做了個漂亮的小隔斷,隔著藤蔓,在廚房裡無論怎麼走動,也看不清裡面的灶臺。
這樣,顧湘在廚房研究出些新菜色,新藥方,別人就難去窺視。
山裡的野藤叫不出名字,會開一種粉白色的小花,層層疊疊地爬了滿牆,滿竹架,宛如一座花牆,除了容易招來蚊蟲外,顧湘還真挺喜歡,有種充滿格調的野趣。
現如今,每每顧湘在廚房裡折騰,就是五郎也不肯再扒著窗戶等投餵,估計是姜氏特意叮嚀過。
顧湘先欣賞了幾秒鐘粉嫩的色澤,然後就把米淘好,開始熬。
最近天氣轉涼,姜氏和顧老實都稍微受了些風寒,晚上喝一碗滾熱濃稠的粥下肚,這才最舒坦。
顧湘把粥米熬上,坐在灶臺前看火候的工夫,拿出三根蘿蔔擱在盆裡用勁輕柔地揉洗兩遍,又取井水從上至下小水流輕輕地沖洗,才拿出菜刀輕輕旋轉,雕出一朵朵大小等同的花朵。
自從買了雕花技巧後,顧湘是每天抽出時間練習一番,時至今日,終於有了大廚雕花的氣象。
小小的花朵玲瓏剔透,花瓣層層疊疊薄如蟬翼,十分精美。
雕好了擺盤用的蘿蔔花,粥就轉成小火慢慢熬,時間一分一秒地過去,足足熬了一個多時辰,熬出一層厚厚的粥油,顧湘才把羊肉和羊雜從浸泡的黃酒和井水裡撈出,切成一大片一大片的薄片。
拿黃酒化一塊冰糖,加上一點薑絲,一點點生抽,往羊肉裡一澆,輕輕抓勻。
霎時間,羊雜的羶味就淡了,眼看粥底的火候已足,顧湘抓起羊雜拿雪白的紗布裹住輕輕抖動,篩去調汁,把羊雜放入鍋中,拿了勺子順時針輕輕攪拌了幾下。
片刻,鮮香味撲鼻而至,哪裡有半分腥羶,只剩下勾人的鮮美。
顧湘聞了聞,面上一笑,最後抄起蘿蔔花扔入鍋中,蘿蔔花稍稍一滾,粥的鮮美里就更入了一絲清爽的甜。
香氣從廚房裡一絲絲一縷縷地向外冒,隔著老遠,好些正等著提貨的村民們都有些受不住。
顧老實也是口水橫流。
姜氏頻頻回頭向後觀望。
顧湘終於拿託盤盛了兩碗粥出門,從廚房穿過後院到前院,當粥送到顧老實和姜氏面前,溫度就剛剛好到微微有些燙口,最是鮮美之時。
兩碗粥送至姜氏和顧老實手裡,兩個人都有些呆滯,竟都多了幾分束手束腳。
顧湘用的稻米是王知縣所贈,正經的何龍米,顆粒飽滿晶瑩,散發著玉般的色澤,他們兩夫婦何時見過如此動人的米。
玉白的粥面上漂浮著兩朵粉嫩的花,這回的粥不像是該出現在農戶飯桌上的東西。
顧老實說不出來,他甚至沒想過原來粥可以美成這個樣子。
要是皇帝日日都能吃上這麼一碗粥,也就難怪人們都想去當皇帝好了。
顧老實深深吸了口氣。
羊肉本是腥羶之物,不適合煮粥,但此刻那些微的,幾不可聞的羶味卻似是更為勾人,催發了腹
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