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轉眼又過了兩天，田螺肚子裡的髒東西吐得差不多了。
林麥準備用田螺做香辣田螺吃。
方奶奶問：“你還真做呀。”
林麥點頭：“當然是真做。”
“田螺一肚子的土腥味，不好吃，我跟你爺爺都不吃，豆豆估計也不會吃。
你少做點，做多了沒人吃，既浪費柴火，又浪費油鹽醬醋。”
林麥把田螺倒到放了鹽水的桶裡，逼著它們繼續吐。
“田螺做得好是不可能有土腥味的，只有做得不好才有土腥味。”
林麥把田螺洗乾淨，剪去尾巴，就開始烹飪。
方奶奶一直看著她做香辣田螺，
見她往裡面又是加白酒，又是加花椒，問：“是不是加了白酒和花椒田螺就沒有土腥味了？”
林麥笑著點頭說是。
方奶奶恍然大悟道：“原來如此。
我們這裡沒有人知道燒田螺要放白酒。
至於花椒也沒人愛吃，嫌棄麻舌頭、
燒田螺的時候，是不會放白酒和花椒的，難怪難吃。”
她看著林麥翻炒著田螺，問：“你這田螺給了這麼多花椒，會很麻口吧。”
林麥道：“裝盤時把花椒分出來不就得了。”
方奶奶在心裡想，這花椒一顆一顆挑出來可不容易。
她覺得不容易的事，在林麥這裡卻非常容易。
香辣田螺燒好了，林麥裝盆前，把鍋拿起來晃了幾分鐘，那些花椒就奇怪地沉到了鍋底，燒好的田螺全在上面。
再用鍋鏟鏟田螺時，只要注意點，幾乎沒有花椒被帶到盆裡。
方奶奶看得歎為觀止，問：“怎麼花椒都沉下去了？這是什麼原理？”
林麥搖搖頭：“我也不知道是什麼原理，反正跟師傅學時，他就教我抓著鍋的兩個耳朵，這麼搖來晃去，就能讓兩種食材分開。”
方奶奶驚訝道：“你還拜過師學過廚藝啊。”
“嗯哪！”林麥點了一下頭。
不過她不是這一世拜的師，而是前世。
這時，廚房外傳來豆豆的聲音：“哇！好香啊？
媽媽在做啥好吃的？我要吃！”
緊接著，豆豆邁著胖胖的小短腿跑了進來，踮起腳尖往鍋裡看，看到了鍋裡的田螺。
拍著小手開心道：“好耶！有田螺吃了耶！”
自從林麥告訴她田螺可以吃，小傢伙就天天盼著吃田螺，今天總算盼到了。
林麥瞥了她一眼。
這幾天，每天吃過早餐，方爺爺就帶著豆豆出門“打獵”。
小傢伙在外面玩了一上午，曬得小臉通紅、汗流浹背。
林麥：“瞧你，又玩得一身汗，快去洗個澡，換件裙子，再來吃香辣田螺。”
方奶奶立刻就牽著豆豆去洗澡，在堂屋裡看見隨後回來的方爺爺。
數落他道：“豆豆有心臟病，你還帶她到處瘋跑，也不管她受不受得了！”
方爺爺急忙解釋：“沒帶她瘋跑，我只是帶她小跑，而且只是不時地小跑一下。
我都這麼大一把年紀了，哪裡跑得動，又怎麼可能帶著豆豆瘋跑？”
方奶奶這才沒吭聲了。
豆豆洗了澡，換了衣服出來，林麥不僅早就把那大半盆田螺擺上了桌，而且還炒了幾個青菜，打了個簡單的番茄蛋湯。
方奶奶和豆豆一上桌，四個人就開吃。
大家不約而同地伸手去拿田螺。
林麥拿起一個田螺給豆豆做示範。
先把田螺用嘴吮吸一下，吸走外面的汁水，然後對準田螺口，加大吸吮的力度，螺肉就吸到嘴裡
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