第17節

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張意馳猶豫了一下，還是重新拿起手機，跟著進了廚房。廚房與客廳一樣，增加了燈與燈罩。只是重油重煙的地方，罩的不是細竹簍子，而是破舊的斗笠。經過水洗與修剪，邊緣支稜著的竹片雜亂粗獷，頗具有農家特色。區區一盞破斗笠罩上普普通通的白熾燈，再配上錯落的懸掛方式，一下子變的高檔。

三盞燈齊開，廚房再無半點昏暗。橘色的光照在案板的臘肉上，加上旁邊隨意扔的幾個翠綠的蒜葉結子，已經是副畫。張意馳拿起手機，對著案板先拍了幾張，準備等下跟著炒出來的菜，一起發個微博。

龍向梅開始動手切菜，一塊極薄的臘肉切下，遞到了張意馳的嘴邊：“熟的，嚐嚐。”

張意馳就著她的手叼過了臘肉，沒嚼兩下，臉皺成了一團：“鹹！”

龍向梅輕笑：“那我切好煮一下，去些鹽分你再嚐嚐。你要覺得合適，我媽大概也能吃兩塊了。”

張意馳不由的看向了龍向梅切著菜的身影，明明是最普通不過的對話，他卻不知為何品出了“家常”二字。這是龍向梅帶給他的最深刻的印象，小姑娘身上，總帶著令人眷戀的獨屬於家的氣息。不濃烈，卻很容易記在心裡。

但是，所謂的家，又到底是什麼呢？

第27章 冬筍炒臘肉  刺啦——熟悉的煸炒……

刺啦——熟悉的煸炒音效響起, 在旁拍攝影片的張意馳默默道：只聽聲音已經感覺餓了。薑片、蒜末、幹辣椒依次下鍋。煸炒出香味後，切片的冬筍被倒入了大鐵鍋，飛快的翻炒。

“竹筍含有微量的氰化氫, 需要足夠的高溫才能讓氰化氫揮發。”龍向梅一邊爆炒著冬筍，一邊解說著，“當然, 我炒之前，已經焯過一次水了。這樣更安全些。”

淡黃色的竹筍在裹上了油脂後, 呈現出了瑩潤的光澤。剛挖回來的筍，有著濃郁的香味, 是菜市場裡經過貨運儲存之後的“陳品”完全無法比擬的。一重清香後，臘肉緊隨著進入了鍋中翻炒。臘肉同樣有著特殊的煙燻過後的味道。楊章榮家的臘肉更是燻的仔細, 他們在炭火之上蓋上了甘蔗渣，甘蔗的香甜順著炭火的熱氣, 浸潤到了臘肉裡。若隱若現的甜與煙燻味完美的融合，香味飄散去了老遠, 以至於來收筍的人都忍不住跑到廚房裡來問：“炒臘肉呢？留我吃飯嗎？”

龍向梅淡淡的一個滾字，把人打發的乾淨利落。

張意馳：“……”龍向梅在村裡，真心霸王一樣的存在。想到此處, 他的耳尖又不自覺的紅了紅。因為龍向梅對他，確實是稱得上縱容的。哪怕龍向梅窮的連件正經衣服都買不起, 但她硬能隨時隨地彰顯出強悍的氣場。如果他們的身份真的可以對調，不知梅姐將有怎樣的風采。

張意馳閃神間，龍向梅依然不疾不徐的在炒菜。翻炒之後是悶煮, 只需要小半勺水，臘肉的鹹味便會煮出來，附著在冬筍上。臘肉不會太鹹, 竹筍卻有了臘肉的鹹香。這是農家一道極為經典的冬季菜餚，大城市裡遍佈的湘菜館裡同樣也有這道菜，但幾乎不可能完美複製這一刻的原汁原味。

汁水收幹，斷火，趁著餘熱，青綠的蒜葉扔進了鍋裡。龍向梅沒再繼續翻炒，而是熟練的掂鍋。沉重的大鐵鍋在她手裡好像沒什麼重量般，將鍋裡的菜掂出了個漂亮的弧度，鏡頭捕捉下，竟有美食廣告的意思了。張意馳暗中記下，決定這個鏡頭在剪輯的時候重點照顧。

冬筍炒臘肉出鍋裝盤，龍滿妹剛好送進來了擇好的紅菜薹。紅菜薹豬油清炒，簡單粗暴。囿於顏色的性質，紅菜薹在鏡頭下，遠不如白菜薹好看，但熟悉這道菜的人，已經能想象出它的美味了。

一葷一素兩個菜，是農家日常的標配。哪怕家裡人口多，也很少像城市裡那樣，搞什麼幾菜一湯。無非