第67章 流放千金福壽安康31

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王頭兒走在前面，肩膀上扛著一頭二百多斤的野豬，那野豬頭上凹陷下去一塊。

其他地方沒有什麼傷口。應當是正面一悶棍下去就斃命了。

另外兩個小子，一個牽著一隻野山羊，一個身吊滿了野雞兔子。

“頭兒，您辛苦了，放著我來！”

周九諂媚笑得口水都要淌下來了，連忙招呼大家上前去接應。

張傾見著一頭肥豬，眉頭跳了跳，王虎簡單的清理下後，就指揮一個下屬牽著那羊過來。

“我要吃紅燒肉，做的好了，這頭母羊歸你家。”

張傾看他，沉默了一會兒道：

“誰也搶不走的？”

王虎也眉頭跳了跳，頷首。

張傾就回到馬車，她按著美食日記上的紅燒肉做法準備各種調料。

等回到營地的時候，謝元娘已經在燒水要煮餃子了。

周九拿著鑼鼓打馬前後的喊著。

“今天晚半個時辰上路。”

官差們在河邊的空地上，殺豬宰雞，雖然河水已經冰冷，但相互打趣，很是歡樂熱鬧。

大家夥兒看著新鮮嫩紅的豬肉，似乎將近三個月的行走疲勞都消失了許多。

張傾指揮著剛當完大喇叭的周九，把五花肉都切成小塊。

只放了少許的油入鍋，把紅燒肉倒入鍋中。

“先兩面煎的金黃。”

張傾揹著手在鍋邊打轉，周九樂顛顛的開始幹活。絲毫不覺得讓一個幾歲的小丫頭指揮有什麼不好的。

王虎坐在火堆旁，目光隨著跳躍的火苗，一直亮閃閃地散發著熒光。

等到肉都煎的的金黃後，周九的口水已經流了一籮筐了。

此時大周食物多以湯水和煮菜為主。

會仙樓當初為什麼那麼火，據說就是謝如意謝大廚，創立了煎炒烹炸滷，各種食物的做法。

有些流傳出去了，有些謝大廚死後，再也沒有人能做出那樣的味道了。

這紅燒肉，在都城就有好幾個版本，幾個大酒樓都說是謝大廚的真傳，可搞笑的是會仙樓卻沒有這道菜。

把煎肉的油倒了出去，放在一邊，站起站在和她胸口差不多高的大鍋前。

往清洗乾淨的鍋裡又舀入了一勺油，倒入了紅糖炒糖色，起泡後就示意周九倒水入鍋。

美食日記裡本有著冰糖的製作方法，但是謝如意只是偶爾提純一些用來做菜。

所以製作方法還沒來得及傳出去。

張傾也只好用蔗糖代替了，王虎張了張嘴，嘶啞的開口道：

“錯了，應該先把肉放到鍋裡滾上糖漿。”

“肉太多了，火也大，容易糊。”張傾開口解釋道。

周九歪頭睜眼的稀奇道：

“王頭兒，行啊，您竟然對這樣的菜式也如此瞭解。”

王虎瞥了他一眼，就把目光放在張傾身上，繼續看她做菜。

就見她繼續指揮著周九，把剛才煎的兩面金黃的五花倒入鍋中。

親手加入了桂皮八角，還有其它的有些香料。

“小丫頭，我沒看錯的話，你剛放進去的是藥材啊。”周九插嘴道。

張傾一邊倒入鹽醬油之類的，一邊開緩緩開口。

“野豬肉過於腥羶，所以要先用小火煎出裡面的油脂，再放入我謝家獨有的香料……”

周九聽的雲裡霧裡不太明白的樣子，但就是捨不得離開，厚著臉皮守在鍋前。

一炷香的時間後，謝元娘那邊兩口大鍋裡的餃子已經好了，沒有單獨加油潑辣子，直接煮好後，在鍋裡就把味道調好了。

都城的人很是喜歡酸湯辣子的味道，排隊