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這年頭，豬下水可沒多少人喜歡。一來，大家肉都吃不到，豬下水這種沒什麼油水又髒又臭的東西哪有大肥肉來的吸引人？再說了，豬下水這種東西需要懂得人處理才行，否則一股子的味道，根本吃不下嘴。

所以每年分肉的時候，分到豬下水的人家都覺得很是倒黴。可那也沒辦法，總歸是肉，總不能扔了吧？

不過自從五年前開始，寧家就一直用兩斤肉換兩個豬下水。寧家想要，而且是用肉來換，村長自然沒有不同意的道理。其他不想要豬下水的人家，見豬下水被寧家換走了，也開心。

而換豬下水的主意，則是謝蘭蘭出的。她從前還小的時候，謝家比較窮，每年紅河村分豬肉的時候，高春華就會用一斤豬肉換一個豬下水。要知道，豬下水包括了豬肚，豬腰和豬大腸，即便是清洗乾淨後，也遠遠不止一斤。同是葷腥，一斤豬肉換了好幾斤的豬下水，這買賣可划算極了！一般人可是隨意換不到的，也就是村子裡比較窮的幾戶人家才能有這個換肉的資格。也算是紅河村的村民們對於困難戶的照顧吧。後來謝大哥謝二哥長大了，能幹活了，謝家也不那麼窮了，也就失去了換豬下水的資格。可豬下水實在是好吃，嫁到小楊村這邊以後，謝蘭蘭注意到似乎大家都不喜歡豬下水，便攛掇著寧母拿豬肉換豬下水。

當然了，小楊村也有貧困的人家，比如陳家。但他們一般也就換個一斤肉，通常都會剩下兩個來。而謝蘭蘭正是看上了這剩下來的兩個。久而久之，每年分肉的時候寧家拿兩斤豬肉換兩個豬下水倒像成了個傳統了。

謝蘭蘭端的鐵盆裡正好裝下這兩個豬下水。儘管這味道不太好聞，可謝蘭蘭卻毫不在意。現在臭是有點臭，可等她處理過了，端上桌，自然就香噴噴的了。往年，菜一上桌，可就會遭到眾人的哄搶呢！但凡筷子伸得慢一點，就沒了。謝蘭蘭每回看著空蕩蕩的盤子都忍不住想，要是能多換上幾個就好了。可她也知道，這種事只能想想而已。就這能換的兩個，還是因為有剩的呢！要是那幾家困難戶能把豬下水都換了，村子裡都是會緊著困難戶的。

謝蘭蘭美滋滋的端著豬下水往家趕，喬鶯鶯看著她一副很高興的樣子，忍不住離她遠了點：「老二家的，你也不嫌這豬下水味道！」

得了想要的東西，謝蘭蘭才懶得跟她計較，淡淡的回了一句：「大嫂要是覺得味道難聞，那就別吃好了。」

喬鶯鶯聞言臉色忍不住有些扭曲。

她也不知道怎麼回事，明明一開始那麼臭的東西，被謝蘭蘭端上桌以後，就好吃的不得了。她一開始還不願意吃，後來見大家都吃的那麼高興，試著嘗了一筷子，竟然就再也丟不下了。

喬鶯鶯不再說話，謝蘭蘭也不搭理她，回了家就趕緊處理起豬下水來。

豬肚和豬大腸處理其實都差不多，就是拿著草木灰在盆裡使勁搓就行了。這還是謝蘭蘭跟她媽學的，基本上搓個幾遍就聞不見臭味了。然後再換上清水洗幾遍，拿刀把上面的一些肥油割下來就好了。

這割下來的肥油也是不扔的，放起來，到時候和分到的肥肉一起煉豬油。到時候油練出來了，這些肥肉就會變成香噴噴又酥脆的油渣，無論是撒點糖還是撒點鹽，或者是就那麼幹吃，都好吃極了。

第43章 ：吃大餐

謝蘭蘭在外頭清洗著豬下水，寧母則在廚房裡頭煉豬油。喬鶯鶯也沒在一邊幹看著，她正被寧母分配著給她燒火。只不過她本人顯然不太願意，一臉的不情願。

其實倒也不是寧母非逼她燒火，而是除了這事兒，寧母實在想不到有什麼她能幹的了。喬鶯鶯在孃家的時候，估計是啥也不乾的。到了寧家，寧母嘗試著叫她燒了一頓飯，好險，差點沒把寧家的廚房給炸了。從那以後，寧家人再也不敢叫她做飯了，但大家都