第4章 蒸艾窩窩

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來到廚房，蘇哲已經把火生好了。

“哥哥你去休息吧，明天還要早起趕路。”

“沒事兒小芋，哥哥不累，我幫你看火”。

把鍋架好，然後熟練的起鍋燒油，油微微冒熱氣，把之前準備好的小白菜麵糊倒進鍋裡，“滋啦——”，待麵糊略微定型，然後用鍋鏟沿著邊緣輕輕一起整個翻面兒，就這樣烙至兩面金燦燦的，盛出來放盤子裡。

“哇，太香了！”蘇哲抬頭一看，“小芋你什麼時候學會做飯的，怎麼這麼香！”

“哥，你不在家的時候，我看著娘做飯學會的，其實我也是第一次嘗試。”蘇芋吐吐舌頭，心想，哎呀，我這也不算是撒謊了，在古代嘛，確實是頭一次嘗試呢。

接著轉身又去烙第二個胡蘿蔔餅。不一會兒，金燦燦的胡蘿蔔餅也出鍋了。

又把之前蘇父買回來的肉切了一塊，切成薄片，豆角洗了一些，手起刀落均勻的豆角段兒就切好了。

趁著鍋裡的這個油，放入蒜末蔥姜，先是把肥肉煸了一下，炒出豬油，接著把瘦肉放進去一起煸炒，瞬間香氣撲鼻，待肉邊炒到一定的時候，把豆角放下去一起煸炒，又倒了點水進去燉煮一會兒，再放入調味料進行調味。不一會兒豆角炒肉也做好了。

兄妹倆把飯菜端到桌上喊蘇父吃飯。

酉時，天色已漸漸暗了下來，一家人坐在桌邊。

“爹，快嚐嚐女兒的手藝。”

蘇父夾起一塊兒餅放進嘴裡，“芋兒，你這做的真的是太好吃了。”

蘇哲聽後也迫不及待的夾起一塊兒餅吃了起來，“妹妹，你這廚藝真的是絕了。”

看到父子倆吃的這麼開心，蘇芋也很高興，沒有什麼比自己做的美食能夠得到別人的認可更開心的事情了。

小白菜餅被烙的金黃，帶著一絲青菜的清新香甜，雞蛋麵的部分咬下去軟軟的，而小白菜還略有一點脆，口感好極了。

轉而又迫不及待的夾起了一塊兒胡蘿蔔餅，胡蘿蔔本身自帶有的甜，混合著面和雞蛋組成了一股獨特的鮮香，外層被烙的酥脆，裡面卻又軟糯，真的是很好吃呢。

而涼拌白菜也受到了喜愛，酸酸脆脆的口感很解膩，豆角燉肉更是讓蘇哲直呼“好香！”，畢竟不是大富大貴的人家，蘇家雖不愁溫飽但也不是都能天天吃肉的。不一會兒一盤白菜就已經見了底。

吃過飯後，蘇哲把蘇芋攆到一邊。讓她休息，自己去把碗筷洗好。

這個時候蘇芋又把下午在櫥櫃看到的糯米，紅棗，白糖和蘇父買的黑白芝麻拎出來，準備做點艾窩窩明早給蘇哲帶走。

艾窩窩是蘇芋很愛吃的一道小吃，做起來費點時間，但是材料準備不算麻煩，最主要的就是把皮和餡兒弄好。

把糯米淘好，然後讓蘇哲幫她生火，上籠屜加水蒸熟，水比蒸米飯的水要少一半，然後拿了個小碗放旁邊，裡面放了麵粉，上面蓋了兩層蒸布。

讓蘇哲看著火，趁著蒸糯米的時候開始弄餡兒，餡料比較簡單，現在是有什麼放什麼，簡單一點做吧。

黑白芝麻買的是熟的就省了很多事，裡面放入白糖，把紅棗剪成小碎塊，又抓了把下午做飯時烘烤的花生，花生仁在手裡一搓一吹，就只剩下白白的仁了，然後碾碎一起放進餡料裡拌勻，因為沒有蜂蜜只能加了一點點水增加粘性。

算著時間差不多米蒸好了，蒸熟以後蘇芋先拿筷子攪拌一會兒，這樣粘性會比較好。

面板上撒之前蒸好的熟麵粉，將一塊糯米糰放在上面裹麵粉，搓成長團，然後揪成差不多大小的劑子，每一小塊裡面都放好餡兒團起來。所有的都包好後，上面點綴一塊紅棗碎就做好，蘇芋把它們整齊擺放在盤子裡，做了三盤。

這