第64章 熬番茄醬

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因昨日的“七寶五味粥”大火，遂決定再推兩日，共三日，畢竟下次吃就要等明年的臘八節了。

有老顧客與趙順熟稔了，得知明年才能再喝到這麼美味的粥，紛紛表示再來幾碗，大不了打包回去嘛！

是的，粥也可以外帶了，蘇芋從雜貨店鋪子那定了一大批竹筒，自己畫了個設計圖，讓老闆去定製。

無疑，這個外帶竹筒杯因為太方便了，被其他商鋪也紛紛效仿，雜貨店老闆更是大賺了一筆，所以之後蘇芋再去定製什麼物品時，那老闆臉上都能笑開花了，買什麼都是給的最優價。

等中午這波客人走後，蘇芋帶著付朗簡單炒了幾個菜，又細心的給小溪蒸了個雞蛋，嫩嫩滑滑的，小溪很喜歡。

大家吃過午飯後休息了一會兒便開始忙自己的了，雖然晚上不營業，但需要做的事情卻不少。

小溪有些睏覺了，坐在板凳上，毛茸茸的小腦袋一點一點的，跟那小雞啄米似的，但仍然倔強的偶爾睜睜眼，看的蘇芋發笑不已。

輕輕的抱起她，來到之前葉宴禮住的那個小屋，把她放在床上，給小溪蓋上被子又拍拍她“睡吧小溪。”

聽到熟悉的蘇蘇的聲音，這下徹底被睏意籠罩住，很快沉沉睡去，蘇芋退出來，輕輕把房門掩上。

趁著小溪睡覺的功夫，蘇芋決定趁早把番茄醬熬了，再過兩天番茄就不新鮮了。

先是把番茄全部清洗乾淨，然後準備給番茄去皮，雖然很不想浪費，但是沒辦法，皮比較扎一些，會影響口感，只能忍痛剝掉。

蘇芋先是在中間頂部劃一個十字的刀口，然後把番茄放在開水中，再用滾燙的開水澆在十字刀口的部分，這樣番茄就很容易把皮去掉了。

接著蘇芋開始把它們從中間切開，取番茄種子，這次數量要多的多，別看現在只是小小的種子，來年最好都給她長成番茄苗！種小小的種子，結多多的果~

想想蘇芋都覺得美得很！

小心的把種子放好後，蘇芋接著處理剩下的番茄，把它們快速切成小塊，然後找了個大的石臼，將切好的番茄丁放進去，搗成細膩的番茄泥，也虧得番茄比較柔軟好搗，但每次用石臼的時候，蘇芋還是無比懷念破壁機的發 明，這個石臼實在是太沉了，太累人了。

付朗在一邊看蘇芋搗的自己都嫌累的慌，“師父，我來弄吧。”

蘇芋也沒跟自己徒弟客氣，遞給他，還以為要等一會兒呢，沒想到很快就把所有的番茄都弄好了，好吧，是她力氣太小了。

接下來蘇芋將番茄泥全部轉移到鍋子裡，先是大火煮開，再轉為小火繼續煮。

熬番茄醬不能急，蘇芋把木柴抽出來一些，用小火慢慢加熱，不停的用勺子同方向攪拌，待感覺差不多時，把提前準備好的冰糖放進去，擼了下袖子繼續攪拌，這期間蘇芋也沒有停，在火的溫度下，冰糖慢慢融化進番茄醬裡，滴幾滴白醋。

要蘇芋說，用檸檬汁才好呢，但奈何整個沂安縣都沒有檸檬賣，只能退而求其次了。

就這白醋還是蘇芋特意找相熟的商隊購買來的呢，價格也很美麗就是了。

加了白醋既可以讓番茄醬的口感變得更香醇，還可以讓其儲存時間更久，不容易變質，畢竟古代沒有冰箱，很多食物不宜久存。

白醋滴進去以後，蘇芋又繼續攪拌了一段時間，直至番茄醬的質地變得黏稠為止，淡淡的酸，微微的甜，番茄醬在空中散發出清新的味道。

其他人也被這股酸酸甜甜的香氣吸引過來，“師父，這就是那番茄熬的醬嗎？熬完了？看起來跟我們平時吃的大醬不太一樣呢。”

“對，一會等它放涼就完成了。”然後蘇芋找了塊厚的布，將小鍋從爐子上端下來，放地上靜等它變涼，“