第143章 虎皮雞爪

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蘇芋在裡面加入香葉，八角，桂皮、大蒜，生薑，幹辣椒等翻炒出香味兒，然後加入一瓢水和適量的鹽跟醬油，又把雞爪從盆裡撈出來放進去蓋鍋蓋悶煮。

很快，鍋裡的水便煮開了，蘇芋掀開鍋蓋，濃郁的鮮香味兒便飄了滿院。

蘇芋沒再加柴火，就保持這小火的狀態慢慢煮著，火不能太大，不然雞爪上已經泡發的雞皮會煮的開裂脫落，就不好看了。

又煮了一炷香的時間，接下來要收汁了，蘇芋才往爐膛裡添了柴火，火苗瞬間襲上鍋底，蘇芋嚐了嚐湯汁，鹹淡剛好，放了小勺白糖提味兒。

蘇芋抬頭看了看天色，差不多該吃晚飯了，也沒急著盛，而是讓它在鍋裡再浸泡一會兒入味兒，趁著這時間又炒了盤酸辣土豆絲和白菜燉肉。

唉～冬天能吃的也就這幾樣了。

不過今天的虎皮雞爪可算是能為大家換換口味了。

蘇芋把雞爪撈出來小心放到盤子裡，顏色紅潤潤的，看起來非常漂亮的虎皮雞爪就完成了。

“吃飯啦！”蘇芋招呼道。

大家圍坐到一塊，剛剛在院子裡便聞到這雞爪的香味兒了，一聽吃飯便迫不及待的過來坐下。

“哇，太香了吧！”蘇哲看著盤子裡那肥厚的雞爪都要流口水了。

“大家快嚐嚐。”

“這雞爪看著好生奇怪。”薛大哥夾起一個來好奇問道，“這表皮怎麼是皺皺的？”

“就是皺皺的呢，因為這看起來同老虎皮毛上的花紋特別相似，一條一條的，所以叫虎皮雞爪。”蘇芋拿起一個來解釋道。

“原來如此。”

在他們兩個說話的時候，其他人早就忍不住夾起一個就吃了，這雞爪入口油潤，帶著濃郁的鮮香，真是太美味了。

蘇芋也拿起一個嚐嚐，燉的還不錯，已經徹底脫骨了。

放入嘴中，先是鹹，再是鮮香，然後是一絲絲的麻辣，辣椒的味道並不重，而且剛剛好，肥厚的雞皮裡面蓄滿湯汁，咬一口汁水溢位，而那股鮮香麻辣的味道再次充滿整個口腔，瞬間開啟味蕾。

“我天！師父你這這雞爪做的也太美味了！”付朗啃完一根後對著自家師父讚不絕口。

蘇哲也連連點頭，這雞爪的味道真的很好，做的也足夠軟爛，跟之前吃的雞爪完全不同，輕輕一吮就皮骨分離了。

“好吃！這雞爪真是絕了！”

給他妹妹豎起根大拇指，便忍不住又拿起一個來啃著。

他極為喜愛這虎皮雞爪中間的部分了，又韌又有嚼勁，彈牙飽滿，同雞皮是完全不同的口感。

“確實，這虎皮雞爪啊，我也覺得甚是好吃，我之前最不耐煩吃雞爪了，沒肉還要吐骨頭，吃起來費勁極了，芋兒你現在做的這雞爪，我這輕輕一抿，肉就掉下來了，太好吃了！”蘇父也在啃第二根了。

“那好吃明日再做，明天我可是定了二十隻雞呢，到時候不光做這虎皮雞爪，還給你們做爆炒雞肫和雞心，也好吃的緊。”蘇芋笑道，看大家都這麼愛吃，她也是很開心啊。

眾人嘴巴里忙個不停，不一會兒面前就堆滿了雞骨頭，而盤子裡的雞爪也空空如也了。