第311章 檸檬無骨雞爪2

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蘇芋把這個好不容易剔好的雞爪子放盤裡，再看看旁邊三盆還沒剔的，不禁有些頭痛，這麼多，一隻一隻的慢慢弄，得弄到什麼時候才是個頭啊！

早知道就說“檸檬雞爪”好了，直接啃骨頭不香麼。

但既然答應了鶯鶯，這雞爪還是要做的，蘇芋嘆口氣，繼續進行雞爪子剔骨之旅。

吳嬸和舅母在一邊忙著擇菜和麵，見蘇芋擱那裡唉聲嘆氣的，兩人不禁有些納悶的對視了一眼。

然後舅母開口問道：“小芋啊，你這是在做什麼？可要我們幫忙？”

蘇芋聞言眼睛一亮，接著又暗下去，苦兮兮道：“給雞爪子剔骨呢，我倒是也想讓你們幫我，不過看著大家都有自己的事要忙呢。”

舅母聞言笑了：“沒事兒，我這就和麵這點兒小活，等會我把這盆子面揉好，讓你吳嬸自己忙活著包餃子就行了，到時候我來幫你。”

說著加快了手上的動作，用力揉起盆中的麵糰來。

蘇芋這才有點開心了，手裡也暗自用勁給雞爪抽筋剔骨，也不知道今日能不能吃上，畢竟剔完骨頭還要再醃製些時辰呢。

舅母說到做到，等揉完手上的麵糰，把手洗乾淨後就過來幫她。

“來來來，舅母你先坐下。”蘇芋殷勤的給她扯過一個凳子來。

舅母坐下後，拿起一根還沒剔骨的雞爪來看了看：“好了小芋，你來教教我，這雞爪子怎麼處理吧，我還真是頭一次知道這雞爪還得剔骨呢。”

“嗯吶，這叫無骨雞爪，雖然前面麻煩了些，但是做好後可以直接吃就不用擔心吐骨頭了，這樣吃可比吐骨頭爽多了。”蘇芋拿過一根雞爪來給她示範：“舅母你看，我們先沿著中間這個骨頭從上到下劃下來，一定要劃到底，能感受到骨頭才行，然後……”

蘇芋仔細的教著，舅母瞪著眼認真學，一邊記還一邊比劃：“我聽著倒不是很難呢，來，我先試一下，你看看對不對。”

說著一手拿雞爪一手持刀，按著她教的辦法將雞爪子劃開，取骨頭。

許是舅母手上勁要大一些，原本最難的取骨頭這一步在舅母手上竟然變得極為簡單，三下五除二就把最大的那根骨頭取出來，緊接著就是一堆小的趾骨，而雞皮的部分完好無損，沒有出現被捏掉一塊皮的問題發生。

舅母抖抖手上軟彈沒了骨頭的雞爪，遞到蘇芋面前：“小芋你看，是不是這樣？”

蘇芋早被舅母給雞爪剔骨的速度驚的目瞪口呆了，見此高興的不得了：“對對，就是這樣！哇，舅母你太厲害了吧，怎麼可以剔的這麼快，真的好厲害！手好巧啊！”

可不是快麼，她剔一個雞爪的速度能抵得上舅母剔兩個都不錯了。

舅母被誇的還有些不好意思呢：“嘿嘿，還好，剛剛也只是試一下，是這樣做就行了，那我接下來也都照著這個弄了。”

有了舅母這個給雞爪剔骨的高手在，蘇芋的心情舒暢不已，看著三盆雞爪倒也沒那麼面目可憎了。

兩人手裡都不停的忙活著，盆中的雞爪越來越少，無骨的雞爪卻越來越多。

但就算是有舅母的幫忙，這些雞爪還是費了兩人一個多快兩個時辰，弄完這些離巳時也就還有半個多時辰了，當真是耽誤了不少功夫。

舅母把這些剔好骨頭的雞爪拿去沖洗，蘇芋則去準備醬汁的配料。

蒜切成末、辣椒麵、白芝麻放入碗中，淋上熱油激出香味兒來，陳醋、自制醬油還有白糖按照比例調兌好倒進去，再把調好的料汁分別澆在三盆準備好的無骨雞爪上抓拌均勻。

接著蘇芋又紅辣椒、洋蔥切成圈狀，然後取出檸檬來，用鹽把表皮清洗乾淨後切片，因著雞爪挺多檸檬又稀缺的，蘇芋就把檸檬片切的薄了些。