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廚房裡,蘇芋瞅了眼跟在後面過來的葉宴禮,笑道:“怎麼不在屋等著,這兒多冷啊?”
“屋裡就見不到卿卿了啊。”葉宴禮低頭認真的看著她:“卿卿,我想年前就把親事給定下來,可好?”
“啊?這麼急嘛?”蘇芋愣了下,看向他,現在離過年也不過就三十日了。
“三十日我都還嫌久呢。”葉宴禮垂下眸子,在蘇芋的這個角度看去,竟覺得他還有點委屈。
蘇芋甚少瞧他這個模樣,腦子一抽,嘴比腦子更快的說出來:“好啦好啦,早幾日晚幾日都差不許多,阿禮你定就好了。”
葉宴禮聞言,臉上這才揚起一抹笑意。
“不過......”蘇芋又道。
“不過什麼?”葉宴禮心又提起來,緊張的看向她。
“不過日子可要看好了呀,挑個良辰吉日,圖個好兆頭嘛。”蘇芋笑意盈盈的看著他。
話落,葉宴禮這才鬆了口氣,真是太怕卿卿反悔了,當即認真道:“這是自然,卿卿放心吧。”
兩人又聊了一會兒,主要是葉宴禮給她講了講定親的流程,以及他大哥葉宴之大概什麼時候來,蘇芋這邊也好做準備。
午飯蘇芋見鍋裡有昨日煮剩下的筒骨高湯,便準備做個椒麻雞,酸菜魚,豆豉蒸排骨,燒椒皮蛋,再炒幾個菜就差不多了。
雞收拾好後整隻放入砂鍋中煮熟。
葉宴禮負責看著爐火,蘇芋則在另一口灶前起鍋熱油,將花椒、麻椒等香料下入鍋中,待油燒到七成熱時,能聞到鍋裡的香料香味被激發出來,並且發出滋啦滋啦的響聲,整個廚房都瀰漫著撲鼻的椒麻香味,香料不能炒過,不然糊掉後就不能用了,取一干淨無油的碗,將香料殘渣過濾出來放置一旁冷卻。
如此就得到了一碗椒麻汁,待會兒拿它同雞肉一拌,嘖,味道香的很。
排骨上調好豆豉醬放入蒸籠中蒸制兩刻鐘,蘇芋又把魚給收拾了,冬日裡難得能有一條大的魚,足有六七斤重,考慮到眾人飯量問題,蘇芋只把魚頭留下,魚骨剔下來,魚肉切片醃製。
酸菜也是自家醃製的,拿出來用水多漂洗兩遍,去去裡面的鹹味兒。
葉宴禮見她拿水瓢,上前接過來:“水涼,我來就行。”
蘇芋莞爾一笑:“阿禮還是很貼心的哦。”
“照顧卿卿是應該的。”好看修長的手指伸入盆中,襯的那兩棵黃綠色的酸菜都好看許多。
蘇芋拍了蒜末、切了蔥姜,鍋中倒油,將配料下進去炒香,下入魚骨煸炒出香味,然後快速把洗好的酸菜擠出水分切細絲丟入鍋中,加少許佐料倒入熱水煮開。
魚片裡的蔥薑片都挑出來,湯煮開後,下入魚片,濃郁的香氣飄散在狹小的廚房裡。
葉宴禮看著忙碌的蘇芋,心裡軟的不成樣子,對他這種經歷過殘酷的戰場的人來說,這種人間煙火氣太令人沉迷了。
蘇芋卡著雞肉煮熟和排骨蒸熟的時間將其他幾個簡單點的菜做完。
雞肉煮熟後過一遍涼水,這樣肉質吃起來要更緊實一些,蘇芋洗淨手把它拿出來放入碗中,然後把肉都撕成條狀,舀一勺熱好的高湯,還有之前做好的椒麻汁,加上胡荽小米辣後等抓拌均勻,如此就可以裝盤了。
“阿禮,菜都弄好了,端屋裡去吃飯吧。”蘇芋笑道。
屋裡,蘇父已經將酒都溫好,準備和葉宴禮好好喝一盅。
蘇芋和蘇母喝的是果子酒,這種天氣喝點小酒還是能暖身子的,幾人執起酒杯共飲一番後,這才開始品用今日的飯菜。
椒麻雞等菜各種香味撲鼻而來,不過最特別的還屬椒麻雞了,誘人的麻椒和花椒混合的香味極為霸道,光是聞著便知很是開胃。
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