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往年菊月，賞菊吃蟹也是一景，今年還有啥菊花？螃蟹倒是不少，袁府在月節這日，開了全蟹宴。

一籠一籠半斤以上的大螃蟹，鮮活得張牙舞爪，黑豹和黑虎可是知道這些螃蟹的厲害，可哼哼不知道啊，多了這麼多的活物，它忍不住就想要挑釁。

「啊，啊，媳婦兒，救命」

「痛死鳥啦，痛死鳥啦」哼哼的慘呼聲響徹正院。

「哈哈哈哈哈哈」

幾個小孩兒看到被螃蟹夾住了爪子的哼哼，樂得前仰後合，不作不死啊。這小傢伙居然拿爪子去抓螃蟹，被螃蟹的大鉗子夾住了兩隻爪子，它怎麼甩都甩不掉，只得呼喚主人們前來幫忙。

小孩子們笑鬧著逗哼哼，大廚房裡忙個不停，廚娘們在主母翠花的指揮和安排下，拆了數百隻母蟹，做了整整十二道蟹菜，主食禿黃油拌飯。

青魚的魚肉去刺剁碎成泥，然後把拆除來的蟹肉和蟹黃與之混合，加少許澱粉、黑胡椒、鹽和少量紹酒去腥，順時針方向不停的攪拌。

最後用這些肉泥擠成丸子，放在清水中文火煮熟，美味的小丸子猶如一顆顆龍珠，比起魚丸的味道，那叫一個鮮上加鮮。

螃蟹炒年糕：軟糯q彈的年糕吸收了蟹的鮮味，說不上這會兒是蟹肉更鮮，還是年糕更甜，此菜翠花可以百吃不膩。

鹽焗母蟹：只只肥美流金，再加之鹽焗做法，既保留了蟹肉原汁原味的鮮甜，又多了海鹽與香料的鹹香，比起清蒸又多了一層滋味。

蟹粉蝦仁豆腐：用蟹黃、蟹膏、蟹肉、蟹油做成的蟹粉，完美保留了湖蟹的靈魂「鮮」，再配上軟嫩絲滑的豆腐和鮮嫩彈牙的蝦仁，舀上一大勺往米飯上一淋，口口生香。

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