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月，才做出了味道還原百分之七十的掛麵來。

這應該和麥子的種類，還有研磨的細度有關，不過就這掛麵，大夥都覺得已經很美味了。

碗底放了辣椒油、蠔油、蔥花調味，加一筷子的白菜絲，幹撈一碗細掛麵，淋上滿口酥香的脆哨，簡直可以過大年。

脆哨可是貴省的名小吃，能把肥肉熬出焦香酥脆的口感，沒有人不愛這一口！

範先生都可以吃完一大碗，排骨麵、雞湯麵、酸菜魚面、偶爾來個牛肉麵，怎麼可能吃得膩？

人家範先生不但會吃，還有很多的創意：「這麵條子為啥只能煮著吃哩？還可以試下炒著吃，蒸著吃嘛，或者油炸看看，加些肉絲，菜杆杆，把辣椒油給我放進去，這不又可以多吃幾種味道啦！」

翠花能怎麼辦？只能做唄，況且，炒麵啥的，她會的花樣可比老頭子說的多多了，不展示一下實力，都不知道誰才是廚房扛把子了！

就這麼一個掛麵，給袁家人做出花樣來，加上湯湯水水的不斷，秋膘早就貼滿全家了。

以前還看著乾瘦乾瘦的範老頭，老了老了，還發福了，臉上都胖了幾圈，形容起來，就是胖若兩人！

袁府從自己家佃農裡招了30個媳婦子，又在非佃農的村民裡招了30個，管事一名。

給所有做工的媳婦子，統一的著裝，包括帽子和圍裙，還一人發了兩身，可以換洗。

最重要的是：

1、要求所有人頭髮要盤起來，戴上帽子，把髮絲緊緊的壓在裡面。

2、手上指甲每天都要檢查，隨時都要求要洗手

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