第503章 就問你，無不無敵

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。”

安歌嗅了嗅空氣中的味道，笑著說道：“你們把手頭這些收尾了，咱們就直接開吃吧！”

“不夠吃再說不夠吃的事情。”

聽見安歌這話，眾人都點了點頭。

其實他們也已經準備的差不多了。

差不多處理了1000斤魚。

1000斤活魚處理了剩700斤左右，做熟之後大概450斤上下。

不到四百個人，平均每個人一斤出頭。

再吃點蔬菜水果什麼的，然後還有主食。

肯定夠了。

“老闆，直播間好多觀眾們都想要讓你露一手，你要不要搞一搞？”

他剛尋思著差不多了，可以讓人們都歇下來了，結果石忘憂卻給他找來了活幹。

環顧一週，安歌尋思了一下，道：“成吧，既然大家都想要看，那我們就做一個簡單一點的菜吧........傳統魯菜，糖醋鯉魚，誰讓我寵粉呢。”

“？？？臥槽！？老闆，你打算做糖醋鯉魚？還是魯菜那種？”

聽見安歌那話，大廚頓時驚了，愣愣的看向安歌，目光從有那麼一點點的呆滯。

那玩意簡單嗎？

很難的好不好？

特別是造型！

一個不好，全毀了。

關鍵是他們這邊的鯉魚個頭都大。

魯菜的糖醋鯉魚又肯定是完整的。

難度無疑又大了很多。

結果你說這玩意簡單。

“當然是魯菜了。”

安歌笑著說道：“魯菜的糖醋鯉魚造型非常不錯，給人一種鯉魚躍龍門的感覺，正好和咱們今天的主題搭配上不是嗎？”

糖醋鯉魚造型喜慶，寓意很好，加上糖醋口的東西，大眾都喜歡，所以，基本上在當地，婚宴、生日宴、滿月宴、升學宴等等情況的時候，基本上都會上。

綜合看來，可以說是，非常的合適。

簡單說了兩句。

安歌便開始動起手來。

挑選了一條大小差不多的鯉魚，然後直接開始動起手來。

其他人想要幫忙，也都被他給制止。

與此同時，笑著說道：“我猜肯定咱們直播間很多人已經在說，最近幾年糖醋鯉魚開始變得不受歡迎，很多時候，宴席上面放著，結果到結束宴席都不一定有人會動。”

“其實之所以出現這種情況，主要有兩個原因，一個是，以前人們做糖醋鯉魚都是黃河鯉魚，現在幾乎都是普通鯉魚。”

“黃河鯉魚，我們是沒辦法了，就只能用這烏龍江的鯉魚。”

“不過其實差不多，之所以黃河鯉魚有別於普通的鯉魚，是因為黃河鯉魚幾乎沒有土腥味，可普通鯉魚有，因此普通鯉魚需要弄的偏酥脆一些才能去除土腥味。”

“可我們龍江的鯉魚呢，其實也基本上是沒有什麼土腥味的。”

“完全可以按照黃河鯉魚的做法來做，這樣的話，就是外焦裡嫩的。”

“至於第二個原因嘛，當然就是技術不到位，做不好能怨食材，但主要原因還是在廚師身上。”

“如果直播間的大家，有人是廚師的話，一會兒一定要認真看，我敢說，我做的糖醋鯉魚絕對是一頂一的。”

隨著這句話的落下，安歌直接開始對著魚開始處理起來。

同時，在一旁升起油鍋。

經過一系列‘簡單’的處理之後，直接拎著鯉魚，掛糊，下油鍋。

嘴上還不斷介紹著各種各樣的技巧。

比如說，必須要讓魚變成月亮形，這樣的話，做好之後造型才能好看。

看著這麼一條魚在安歌手中不斷