第43章 胖一點怎麼啦？

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

宋惜白經拂柳提醒，笑著朝來福說道。

“來公公，我想研究一些新菜式，不知可否指兩個人幫我處理一下食材？”

來公公一聽就來了精神。

“熹主子想要做什麼？川魯粵淮揚，就沒有咱家不會的！”

來公公本來也是御廚，只不過這兩年年紀大了，不怎麼動手了，大多時候都是叫他兩個徒弟下廚。

宋惜白把寫好的選單拿了出來，遞給他。

來公公接過來一看，老臉不由皺了起來。

“松鼠桂魚、水煮牛肉、開水白菜、荷塘月色？”

最後一個點心倒是簡單，蛋黃酥，想來應該是用蛋黃做成的酥餅。

來公公想了好一會兒，試探著問道。

“這水煮牛肉咱家知道，但另外三個菜式，要如何做？”

宋惜白沒想到他會做水煮牛肉，還小小的驚訝了一下。

“來公公知道水煮牛肉啊？”

“那是，咱師傅老家就是川蜀之地，這川菜，就沒有他不知道的。”

來公公的小徒弟搶著說道，被來公公拍了一記後腦勺。

“主子說話，有你插嘴的份？還不跪下！”

那小徒弟戰戰兢兢地跪下告罪。

宋惜白擺擺手：“快起來吧！又不是什麼大事，來公公對弟子也太嚴苛了。”

來公公瞪著小徒弟：“主子仁慈，可你也不能沒了規矩，到後頭劈一筐柴去！”

小徒弟磕了個頭，急急忙忙跑走了。

來公公滿臉歉意：“這孩子是咱家老鄉送來的，性子敦厚，不懂看人眼色，還欠調教。”

宋惜白沒有插手來公公教徒弟，笑著應了一聲，這才說起了這幾個菜式的做法。

其實她只是吃過，這做菜的過程嘛……還真不太清楚。

但來公公是個人精啊！光聽宋惜白描述，大概就有了數。

“也就是說，這松鼠桂魚，是取鯉魚去骨後改菱刀，劃出一道道紋路，裹以麵粉，下油炸的時候魚肉炸開，似松鼠尾巴蓬鬆一般？”

宋惜白點了點頭。

來公公大喜過望，還叫人取了紙筆記筆記。

“具體味道麼，偏酸甜口的，但不能太酸，也不能太甜，亦不能遮蓋了鹹味。”

宋惜白說一句，來公公就記一句，一個字都不落下。

那道荷塘月色做法倒是簡單，就是幾種蔬菜炒一炒就行了。關鍵是這兒沒有荷蘭豆，宋惜白就叫來公公自己發揮，只要和“荷”有關就行了。

水煮牛肉，是來公公說，宋惜白聽，大體上差不多，就是來公公的菜譜沒有配菜，全是肉。宋惜白就說了句加點白菜豆芽，調調口味。

反倒是看似簡單的開水白菜，最麻煩。

因為宋惜白只吃過一次，完全不知道做法。

而且，她都不確定自己吃的是不是正宗的，這在前世可是國宴名菜呢！

這就體現了做主子的好了。

宋惜白講了一下白菜開花的過程，又描述了一下味道：“主要是保持白菜本身的清甜口感。”

來公公一臉嚴肅地表示會多試驗幾次。

最後就是點心了。

蛋黃酥的材料很好找，小廚房內本就存著不少鹹鴨蛋，麵粉、豆沙什麼都有。

來公公記下材料後順嘴問了句：“這是要油炸的嗎？”

宋惜白想了想：“應該是烤的吧？你這兒有烤爐嗎？”

“咱小廚房沒有，不過太后的膳房那兒有個烤鴨爐子，咱家到時候去問問。太后宮裡的總管公公，和咱家是老相識了。”

來公公只差沒拍著胸脯打包票了。

宋惜白