第245章 醃製臘肉

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寧悠悠看著一盆盆被分好的肉，叫了墨玄過來，小聲道：“少將軍，那些肉需要用鹽醃製，具體怎麼做我會教；你找幾個心腹跟我走，我會教他們，記住一點，一定要是心腹。”

墨玄驚訝看著她，拒絕道：“寧姑娘，這是你的本事，怎可教於我們，這不太合適。”

暗暗翻了個白眼，無奈道：“少將軍，你不用擔心，這需要的鹽非常多；就是傳出去旁人也不會有那麼多鹽，而且醃製必須雪鹽，你想想，這個需要多大的代價。”

心想那麼多肉，指望她一個人醃製，就是累死也不可能幹完；與其那樣，還不如讓墨玄參與進來。

頓了頓繼續道：“我只是暫時不想將醃製的過程傳出去，這個新的東西自然是要增加點神秘感，日後才能賣高價不是。”

墨玄聞言就知道。她一定是有下一步的打算，寧姑娘一向做一步會向後想三步；他只管聽就是，總不會錯的。

“寧姑娘，請稍等片刻，在下這就去找人。”

“恩”

一炷香左右，墨玄帶著十幾個人走了過來。

吩咐道：“你們將這些肉全部搬到那邊院子裡去，等下寧姑娘會告訴你們，該怎麼做。”

“是，少將軍”

寧悠悠見狀點點頭，臨走前叮囑道：“少將軍，那這邊就麻煩你盯著點，對了；那些骨頭送到飯堂去，告訴他們多熬煮，最少也要一個時辰。”

“剩下吃不完的，可以留著後面吃，現在天氣冷；放個三四天也不會壞的，熬久一點哦。”

“好，寧姑娘請放心，在下知曉。”

寧悠悠放心走進那個小院關上門，這是她之前就交代留出來的，這個院子朝南向陽；最是適合曬臘肉之類的，不是她不想在廣場上曬，實在是那麼多肉太招人眼，還是低調點比較好。

她看著那十幾個有些侷促的大男人，嘴角抽了抽，這是在做什麼；難道墨玄沒跟他們說清楚來幹嘛的，這副防著她的模樣是要作甚。

輕咳一聲，輕聲道：“少將軍沒告訴你們來需要做什麼嗎？”

幾人互相對視一眼，老實搖搖頭。

怕她生氣，急忙解釋了一句：“少將軍只說讓我們聽二當家的，您說做什麼，我們就做什麼。”

寧悠悠······

好吧，這合著還是什麼都沒說。

她收斂了表情，嚴肅道：“那你們先等一下，我去拿一樣東西，我們就可以開始；只是今天這院子的一切，你們出門之後都得給我忘了，聽見了嗎？”

“是，二當家的”

寧悠悠轉身進了屋子，拖出來一個大袋子，用小盆子；給他們每個人挖了一盆鹽，放到他們面前，看到他們吃驚的表情，沒說什麼。

“現在我來做示範，你們跟著我學，我們今天做的這個叫臘肉；主要需要的材料就是雪鹽，對，你們沒聽錯就是雪鹽。”

“這個一旦做成，臘肉可以儲存一年左右不會壞，而且味道非常好；到時候你們就知道，現在跟著我學，認真學，你們若是做壞了，不僅這些肉全廢了，雪鹽也沒了。”

眾人一聽，立馬緊張了起來，目光定定看著她；生怕錯過了步驟，到時候肉做壞，他們可就闖大禍了。

見他們表情認真，寧悠悠才開始繼續，拿出一把刀將肉劃出一道道口子；邊做邊解釋道：“你們仔細看，這塊肉這麼大，如果不用刀劃開；直接醃製裡面醃不到的話，肉會從內部壞掉。”

“所以技巧一劃開口子，技巧二捨得放鹽，鹽放少了肉也會壞的；具體多少，看我示範的，就給你們留在這裡，你們不知道的時候，隨時抬頭就能看到。”

“可有沒聽懂的，可以隨時問我，我們這兩天的任務；就是