第73章 你還有其他的收入？

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聽見江小魚說開水白菜，朱標有些疑惑。

“江兄，這碗裡的不是菘菜麼？白菜又是何物品？”

江小魚微微一笑：“白菜就是菘菜的菜心，這是我們江浦的叫法！”

朱元璋端起湯碗，聞了聞，卻聞到香氣撲鼻。

“賢侄，咱喝過的湯也不少，可這種像清水一樣的湯卻是從來沒有喝過，而且這湯的香味誘人，卻不知道是如何做的？”

“此湯要用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等食材分別去雜入沸鍋，加入料酒、蔥蒜等調味品調製至少兩個時辰，再將雞胸脯肉剁爛至茸，灌以鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中吸附雜質。

反覆吸附兩三次之後，鍋中原本略濁的雞湯此刻呈開水般透徹清冽之狀，香味濃醇敦厚，不油不膩，沁人心脾。”

江小魚笑咪咪的給朱元璋介紹：“而白菜則要選取將熟未透的菘菜做原材，只選用當中發黃的嫩心，微焯之後用清水漂冷，去盡菜腥後再用剛才熬好的雞湯淋澆至燙熟。

燙過白菜的清湯當然要棄置不用，燙好的菜心墊入缽底，輕輕倒進新鮮的雞湯，此菜才能算成！”

朱元璋聽得倒吸了一口涼氣，宮裡御膳房的湯做法也沒有這麼複雜！

只是他向來不喜奢靡，這樣麻煩做出一碗湯，他還真不知道該不該喝。

一旁的胡惟庸見朱元璋臉色不對，知道朱元璋在想什麼，於是笑著問江小魚。

“江縣令，剛才聽你介紹這湯，確實做工複雜，用料豐富，只是不知道這樣的一碗湯，要多少錢一碗？”

江小魚伸出三個手指頭：“三貫！”“三貫？”

朱元璋有些懵， 一貫錢能買四石大米！十二石大米就只能換來自己面前這一小碗湯？

朱標和徐達也聽得咋舌不已，他們一個是當朝太子，一個是當朝國公，飲食用度自然是最好的，可也沒有喝過三貫錢的湯。

胡惟庸心裡頓時痛快起來，這個江小魚終究還是年輕，不知道陛下不喜奢華，你這湯越貴，你死的也就越快。

朱元璋眉頭微皺：“賢侄，這樣靡費，就只為做一碗湯，這樣的價錢，百姓可吃不起吧？”

江小魚笑著點點頭：“那是自然，這湯本來就不是給老百姓吃的。”

他指了指桌子上的菜，對眾人說道：“這一桌子菜，即便只收一個本錢，也要七八貫錢，而在這座酒樓之中，比這一桌還貴的菜還多，最高的四海席，要二十貫！”

“剛才伯父問我，老百姓吃不起，沒錯，老百姓當然吃不起，這菜也不是給老百姓吃的。”

“伯父，我江浦縣乃是新設之縣，百業待興，就連朝廷給我江浦定的夏糧和秋糧也不過是其他縣的一個鎮的稅收，一來是朝廷恩德，二來就是我江浦太窮。”

“因此，我才想出發展碼頭貨棧，吸引商人到江浦，搞活江浦的經濟，而商人最不缺的是什麼？是錢！我將商人留在江浦，是為了留下他的人，讓他在江浦花錢！”

“只有這樣，江浦的財政收入才會增加，而這樣的奢靡的菜餚，卻正是給商人們吃的，商人都好個面子，請客吃飯吃這樣的席面，也能展現自己的實力，如此商人們心甘情願的把錢花在江浦，江浦有了收入之後，再用各種福利手段反饋給百姓，這就叫取之於民，用之於民。”

江小魚的解釋終於讓朱元璋緊鎖的眉頭舒展開來。

“好一個取之於民，用之於民。”

朱元璋大笑：“賢侄的經濟之道果然神奇，那咱就嚐嚐你這碗三貫錢的湯！”

話音未落，朱元璋已經端起了湯碗，咕咚咕咚喝了起來。

見朱元璋開喝，朱標和徐達也早就忍不住，趕緊捧起湯碗一飲而盡。