第441章 另闢蹊徑

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馮慧珍這邊在當初送走姐姐之後就已經走馬上任。

北川飯店五食堂個人承包以後要進行一系列的改革。

北川飯店五個食堂，其他四個食堂也由個人承包。

馮慧珍看了看他們的食堂，其實五食堂一直都不佔優勢，一方面是因為地理位置。

前面四個食堂把最好的位置都佔了，他們叫北川飯店五個食堂分為了五層。

而他們五食堂在最高的這一層，這個年代可沒有電梯這一說。

反正他們北川飯店是要靠人的腳走上去。

五食堂如果不是因為某些特色的話，很少有人願意爬五層樓去吃一頓飯。

一層的大廳，一食堂是最佔便宜的，而且一食堂的飯菜是省裡市裡認可的最高檔飯菜。

一食堂的廚子也是赫赫有名。

二食堂僅次於一食堂，但是飯菜的質量，舉辦大型宴席的經驗都比上面的幾個食堂更強得多。

三食堂鑑於一食堂，二食堂的生意已經搶走了他們很多，所以另闢蹊徑人家走的是普通工薪階層。

飯菜質量好，又幹淨，口味又好，價格又便宜，所以吸引了周圍大部分職工和老百姓的目光。

四食堂一看三食堂這麼幹，他們也能這麼幹，他們只能價格比三食堂更便宜一點。

不然的話，沒人願意爬四層樓去吃這頓飯。

到了五食堂這裡就可想而知。

位置不佔優勢，口味方面已經被別人基本包攬。

一般來說五食堂接待的都是前面四個食堂已經飽和的情況之下富裕出來的人，萬般無奈之下的選擇。

這也是五食堂這麼多年總是沒有多大變化的緣故。

沒辦法創新。

飯菜質量如果是相同的情況下，別人願意在一樓吃，也不願意爬到五樓去吃。

飯菜價格同樣的情況之下，願意到三樓去吃，也不願意跑到五樓去吃。

現在是個人承包，自負盈虧，馮慧珍現在只要一睜開眼就要負擔食堂裡五十多個職工的工資，還要保證每一年所繳納的租金。

這可不是一筆小的數目。

馮慧珍已經把周邊都跑遍，無論周邊飯店的各種口味。還有從一食堂到四食堂的飯菜質量和口味都做了一個詳細的市場調查。

總體來說，他們在這場競爭當中根本不佔優勢。

自己的師傅王春生留在這裡帶著徒弟幫他，但是幫忙沒有用，他們拉不來客人。

從個人承包之後的第五天，他們食堂的生意是日漸沒落。

一食堂到四食堂那是使出渾身的解數來拉攏客人。

他們現在的生意比起以前還不如。

大傢伙都替馮慧珍著急。

馮慧珍是承包經營者，可是馮慧珍生意不好，經營不下去。

他們大家夥兒也一樣，立馬就要沒有工作。

現在還真是一榮俱榮，一損俱損的道理。

自從攪屎棍趙新平被抓走之後，食堂裡現在氣氛非常團結。可惜的就是經營狀況不會因為你們的團結有改善。

馮慧珍坐在桌子那裡，正在寫計劃書。

王春生走到了馮慧珍面前。

“馮經理，你倒是出個主意啊，你看你都回來上班兒半個月。咱們食堂的生意一天不如一天，再照這麼下去，咱們食堂就得關門。”

王春生雖然是馮慧珍的師傅，可是他知道他是空擔那個名聲。

看著徒弟日子不好過，他這個當師傅的也著急。

“師傅，你彆著急，我已經想了辦法。”

馮慧珍揚揚手裡的這個東西。

她這段時間也沒休息，其實早就心裡有了