第19章 虧了就揍
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這一次能得到自家福晉額娘指點，或許他之前的鋪子可以起死回生，畢竟也沒有人會嫌棄錢多。
“額娘開的鋪子都是很平常的鋪子，但是我額孃的鋪子與其他家所開的鋪子是不一樣的，比如說玉寶齋，一些很厲害的點心師傅是很難請到的，甚至可以說也是隨時可以挖走的，若是自己家培養要花費很長時間，這是得不償失的。”
伊舒禾臉上也帶著一絲敬佩，比起經營，她只是會不同的吃食做法，如今這些經營理念其實都算是跟自家額娘說的，然後加上後世的眼見和借鑑罷了。
“所以我額娘就從細節出發，在現有的能做出來的點心基礎上，去改良一下。”
伊舒禾看著胤褆求知的目光，繼續說道：“你再比如說我額娘娘還有一家酒肆，京城有很多老字號的酒肆，甚至各家的有傳承數百年乃至傳承千年，若與這些酒肆對抗，我額娘想要爭奪一席之地難之又難，我額娘到處詢問做了不同年齡段不同受眾人群的調查，確立了受眾的人群，避開與這些老字號的競爭。”
“受眾的人群？”胤褆有些疑惑的問道。
他也想起以前調查來的自家福晉額孃的那件酒肆，裡面最受歡迎的是果酒。
“對，就是受眾人群，爺應該也知道那家酒肆最受歡迎的是果酒。其度數很低有一絲果香，它的受眾人群是女子或者一些孩童，還有就是想喝酒但是還喝不了度數高的酒的人，”伊舒禾輕輕一笑。
“爺之前還給額娘帶過，額娘很喜歡，味道也不錯，喝了也不會頭暈，額娘說可以日常來一杯。”胤褆如實回道。
“現在有不少酒肆想要模仿果酒，但是味道不純正，如此額孃的那家酒肆雖然不至於業績很好，但是也爭得了在京城的一席之地，額娘說這就足夠了，不顯山不露水，也不至於末尾。”
伊舒禾很贊同自家額孃的想法，這就是中庸之道。
胤褆也很贊同的點點頭，“確實如此，若非大婚嫁妝一事，誰又能知道你們家一直不顯山不露水，卻比一個大家族都賺的多。”
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