第304章 你爹不行

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海南有什麼名菜呢？

她前世的金廚獎也不是白拿的，剛這麼想，腦海裡便浮現了幾個有名的海南菜。在菜名出來的同時，每個菜的做法、用料也都清晰的，從她腦海中浮現出來。

而下一刻，原本還空空的桌子上，頓時便擺滿了各種食材。

她今日打算試一試海南四大名菜。

海南菜，又稱瓊菜。

中國地大物博，美食繁多，瓊菜雖未能棲身八大菜系，但因其頗具風味，別具一格，亦是十分出名的地方菜系。

而其中又有四大名菜最能體現海南菜清淡鮮活，原汁原味的特點。

這四道菜分別是文昌雞，加積鴨，東山羊，和樂蟹，其中甚至有兩道菜的名字都是以海南省的地名命名。

自然，這裡可沒有什麼文昌，和樂，不過這裡到底是修仙大陸，精氣充足，這裡靈禽的肉質，比起凡間的，自然是有過之而無不及。

文昌雞的做法有很多，而其中最著名的，還是要屬白斬雞。

虞歸晚在腦子裡過了一遍做法，手中便忙碌起來。

從儲物袋中拿出來的雞已經是處理過的，不過她又用清水再洗了一遍。

隨後放鹽、自制的雞粉、大師兄釀的酒、還有薑汁，和在一起，均勻的將雞的裡外都抹上，醃製兩刻鐘。

醃製的時候她也沒有閒著，將另外三道菜所需要的食材準備好後，雞也醃製得差不多了。

鍋中倒水，放香葉、香菜、香茅放入鍋中，再倒入半鍋的清水，燒開後轉小火煮一刻鐘。

一刻鐘後，把醃製好的雞放進鍋中。

虞歸晚估計得正好，水剛好沒過雞肉，將整隻雞都浸泡在其中。

如此又過一刻鐘，鍋中的雞已經差不多熟了，迅速撈起，放入一旁的盆裡，裡頭裝著早就準備好的冰水。

雞肉快速冷卻，表皮才會脆爽。

浸泡完成，將雞撈出來，砍成塊擺在盤中。

而一旁，趁著方才煮雞的時間，虞歸晚把生薑、蔥白末，放入炸出來的雞油中。再依次放入鹽、雞粉、香菜梗，攪拌均勻，這蘸料配著白斬雞吃，那叫一個絕。

第一道菜完成，她卻沒有閒著。

外頭熱鬧起來，聽聲音，應當是她邀請了過來試菜的宋家夫婦已經到了，想請人幫忙，自然不能讓人家久等。