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“其實我燉湯沒有什麼特別的講究，按照食譜，把材料準備好，然後按照大概的時間，把材料一一放進去，燉就行了，海帶最後放，不容易煮太爛，不過我自己吃的話，會全部都都進去燉，不會特意把海帶按照食譜上說的最後才放進去燉。”
“那時棠呢？”
“給時先生做，我會講究一些，按照食譜的來做，不過根據我的觀察，時先生其實不介意海帶的軟爛程度，最在意的是湯頭的口味，他喜歡淡一點的湯，不需要太濃郁，更多地感受骨頭和海帶中和後的味道，比較鮮美，湯要清一點，煮成濃湯，他喝得比較少。”
葉杭把祝舟說的話一一記在心裡，然後按照祝舟說的，把姜塊切片，清洗海帶和黃豆。
“最後就是這個扇骨了，要先用清水焯一下，去掉血沫。”
“這個我知道。”
“好，煮好後一起放到砂鍋裡，加水和冰糖。”
葉杭按照祝舟的指導放食材。
“一般煮兩個小時，最後20分鐘可以把切好的海帶放進去，然後放鹽，就搞定了。”
“原來他喜歡的湯這麼簡單？我上次讓家裡的阿姨煲的靚湯，放的材料很多，我自己從小喝慣了，覺得很好喝，但是他不喜歡喝。”
“那你下次可以試試做個海帶湯，可能廣式靚湯他不是很中意。”
“是啊，感覺到了，他口味其實挺淡的。”
“是，繁複的菜品和湯品反倒不合口味，這種家常的口感他還可以，基本都能吃完。”
瞭解了時棠的口味後，葉杭終於知道上次他為什麼不喜歡他做的菜了。
時棠喜歡的是家常味道，他做的太高階太複雜，反倒失去了口感。
把湯煲上後，祝舟開始教葉杭做菜。
今天教兩個菜，一個是清炒油麥菜，炒的過程中，除了一開始的熱油，後面就放了點醬油，其他的什麼都沒放，甚至姜蒜都沒有。
“就這麼簡單？？？”葉杭不可思議。
“我做菜，調味品放的很少，比如剛剛的燉湯，除了姜，我一般自己吃就放一點鹽，冰糖都不放。”
“對，他不喜歡外賣的快餐，就是覺得調味品太重了，總是吃不到合口味的，但我以為這樣炒，不會太好吃？”
“你嚐嚐？我覺得爆炒後放點醬油翻炒一下，很好吃。”說著，祝舟讓他把菜鏟到盤子裡。
葉杭拿出筷子，夾了一口，咦了一聲。
“好像還可以？”
祝舟拿另外一雙筷子也嚐了一口，然後皺起眉頭說：“醬油不對，這個醬油是海鮮醬油，太鮮甜，炒青菜應該用另外一種醬油。”祝舟把醬油的名字告訴葉杭。
“原來醬油也有這麼多講究。”
祝舟點頭說：“炒青菜類的就用我給你說的那一款醬油。”
葉杭放下筷子說：“那炒肉類的呢？”
“那也要看是什麼肉，雞鴨魚肉都要有不同，口感會更好。”
“魚肉？”
祝舟笑了下說：“魚肉我很少用醬油，都是清蒸，然後蘸醬吃。”
葉杭也忍不住笑了，說：“那牛肉？”
祝舟知無不言，把自己做菜的訣竅都告訴了葉杭。
“看來醬油也有妙用。”
“其實有些菜品，用鹽就行，醬油也不是必須每道菜都用。”
“好的好的，明白了。”葉杭說罷，開啟送菜上門app，挑選各種醬油。
作者有話要說： 祝舟：讓我們來一起鑽研廚藝吧！
第11章 chapter 011
祝舟和葉杭相處和睦，上午的教學結束後，祝舟就拎著葉杭做出來的菜品回家了，這些
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