第151節

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考待會兒怎樣把吳俊攆走。

他可不認為吳俊真得是看在親戚的份上好心來送自己去戈登廚房。

“對了，我們去哪？”吳俊開出小區後，才問起了方向。

“戈登廚房，市中心。”林凌淡漠的說道。

“戈登廚房？”

吳俊輕輕地哼了一聲，戈登廚房的名字，好逸惡勞的他也是知道的：“不過是個假洋鬼子。”

林凌的嘴角流露出一絲笑意，沒錯，老戈登確實只是個假洋鬼子，不過就是這個假洋鬼子，幹到了大部分人一輩子都幹不到的事情。

戈登廚房位於天文市最為繁華的幾個商業區之一，鄰近天文市音樂廳與群眾劇場，很多有錢人在欣賞完所謂的高雅藝術後，都喜歡到群眾劇場附近的石庫門找家酒吧坐坐，或者去戈登廚房吃一頓豐盛的美食。

戈登廚房就在石庫門地區的中心，創始人老戈登曾經在法國藍堡學院擔任過廚藝講師，這個頭銜對於那些有錢人來說遠要比第x代御廚傳人來的時髦，即便他做的並不全是法國菜，並且使用的食材大多也是出自天文市鄰近地區，烹調技法偏向中式，可土老帽們仍然喜歡這家餐廳，遠要比喜歡本土老字號更為喜歡這家成立不到十年的餐廳。

這當然不是崇洋媚外，誰要是敢給喜歡講民族資本、民族脊樑的他們戴崇洋媚外的帽子，誰就是他們僱傭的鼓吹手筆下的漢奸、國賊、洋奴買辦。

對於那些有錢人來講，聽一場聽不懂的歌劇，吃一頓用本土食材和本土技法烹飪的外國菜是與時俱進的象徵，即便歌劇聽不懂，即便吃的菜品和其他店沒什麼兩樣，但他們依然樂此不疲，並津津樂道。

曾經在戈登廚房幹過數年的林凌，深知老戈登的廚藝並沒有什麼特殊之處，他的兒子廚藝勝過他數倍。那個時候的戈登廚房之所以成功，源自於老戈登對於食物的敏銳眼光以及一些不為人知的小秘密。

比如，老戈登要求盛放食物的餐盤必須保持燙手的溫度才能送出去，這樣餐盤到顧客桌上的時候，溫度剛好可供食用，最大限度的保持了風味。

再比如，老戈登很少使用鹽為食物調味，他更注重用一點點帶有絲絲鹹味的香料去烘托食物的味道，刺激味蕾，而不是單純的用鹽去麻痺味蕾。所以從傳菜板端出去的菜盤盤都飄散這迷人的，卻又不會嗆鼻的香味。

這些，本土的老字號當然也能做到，但都沒老戈登做的好。

老戈登使用管理現代企業的方式管理著廚房，廚房的每一個環節都在他的控制之下。他為每種食材都配置了不同的複合香料，並精細的研磨成粉末備用，廚房內二十四小時始終有數口大鍋煮著湯水，看似成本很高。

實際上老戈登付給一般廚師的工資只能算行業平均水準，而廚房的人手總是不足，晚餐時一個人總是要擔任兩個崗位的工作，即便有高額的獎金，也抵不上拿兩份工資來的舒坦。

多出來的錢，足夠老戈登補貼進原材料的採購環節。在戈登廚房生意最大的時候，老戈登採購食材的幾家農場都紛紛推出了以老戈登為形象代言人的高價有機蔬菜、生態紅肉和野生魚蝦，雖然老戈登從不從中拿一分錢，但大部分時候，戈登廚房都能以低於市場價的價格從那幾家農場拿到最上等的食材。

餐具與烹飪裝置也大抵如此，他們對於成本的控制非常嚴格，把每一分錢都用到了刀刃上。

這看似不可思議，實際上只要負責採購的人是操著一口流利的外語並不用翻譯就聽得懂中文還懂市場行情的洋鬼子，一些供應商往往還沒開始談生意膝蓋就軟了。

當然，這些話，林凌不會說給吳俊聽，就算說了，他的這個表哥也聽不懂。

“到了。”

吳俊把車停在了戈登廚房的前門，他