第56節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

沒把握在限定時間內賣光原料，而且還得先換裝。

冷陽卻說能不能完成任務全靠這身另類的妝扮。

“宣傳要噱頭嘛，你穿著這身婚紗炒牛河才有看點。”

為吸引更多眼球，他還快速製作了一則簡易的宣傳告示。

“炒牛河，攢嫁妝，一名35歲大齡剩女的奮鬥心願。”

洪爽七竅噴火，操起告示板砸他。

“什麼大齡剩女，我哪有35歲！死167就會出餿主意，打死你！”

冷陽抱著頭閃避解釋：“說了要搞噱頭嘛，行善是要付出代價的，你口口聲聲幫阿順，不會連這點羞恥都受不起吧。”

看到阿順乞求的眼神，洪爽的猶豫只維持了數秒鐘，繫上圍裙開工。

她形象顯眼，剛才便有一些路人駐足打望，攤位擺開後，冷陽到路邊拍手招攬生意。

“最正宗的幹炒牛河，前五位免費品嚐，走過路過的請來試試，嘗過不後悔，錯過才吃虧！”

免費東西誰不愛，須臾湊齊五個吃螃蟹的人。

冷陽向洪爽耳語：“這五個人會幫我們聚集人氣，第六位才是我們真正的顧客，你得保證在第一時間征服他。”

洪爽不缺信心，對阿順說：“你可別小看幹炒牛河，這道菜看似簡單，其實很考技藝，要檢驗一個粵菜師傅的功底有多深，讓他炒一份幹炒牛河就能看出來。想靠這道菜賺錢，做法必須正宗，今天我就順便教教你。”

炒牛河首選西江流域的米做成的河粉，不加任何新增劑，這樣才爽滑筋道。牛肉要選筋少的牛柳。阿順準備的河粉和牛肉質量還好，能保證菜的品質。

“你以後切牛肉順著肉的橫紋切，厚薄要適中，醃料用你自己配的這種也行，但別放鹽，不然牛肉會發硬。豆芽菜必須去掉頭尾，韭黃最好選靠近頭的部分。”

她先給牛肉滑油，說要用熱鍋冷油，油溫60°時放入牛肉，油溫過熱牛肉內外會熟成不均還容易炒老。炒香後撈出過控油，放入河粉炒到開始髮捲時加入豆芽。豆芽受熱出汁，甜味被炒乾的河粉吸收，這時加入雞精白糖生抽老抽，用猛火快炒。

她靈活地搖晃炒鍋，揮動炒勺，彷彿正在衝鋒的戰士，向阿順歡笑：“這個時候必須快速翻炒，哪怕停一秒鐘也會糊鍋。我練這套顛勺功夫花了不少力氣，每晚堅持舉啞鈴才能練出足夠的手勁。”

阿順不住點頭，望著她線條流暢的手臂肌肉，滿眼欽佩。

炒到第十五秒倒入滑油的牛肉和韭黃蔥段。老抽味甜，高溫下產生焦糖的香氣，與牛肉蔥韭的香味混合，碰撞出引人矚目的絢麗風情。

出鍋的牛河黑白分明，油亮潤澤，米粉完整不碎，未見湯汁流出。

嚐鮮的五人興致勃勃試吃，牛肉略帶焦香，河粉米香濃郁，總體味道鮮香不膩，比某些大飯店出售的幹炒牛河還勝一籌。

穿婚紗的廚娘、新奇的宣傳語以及熱鬧的攤位成功招攬了一批過路的食客。

洪爽不負期待地抓住了他們的胃口，讓那些抱著試一試心態的顧客在吃到第一口時便驚豔叫好。

十分鐘不到小攤前排起長隊，她保持一分半鐘一份的精準頻率和優異水準，各種原料以肉眼可見的速度減少。

阿順雀躍地打著下手，冷陽拿著他的手機負責收錢，期間接待了好些個要求打包的客人。有人詢問他們是否固定在此擺攤，每天的營業時間是多少，看樣子已入手了回頭客。

冷陽不時轉身張望爐灶前的廚娘，開工半小時，她仍然精神抖擻幹勁十足，爐火和驕陽相較於她的熱情也黯然失色，渾身像蒙著一層比婚紗更聖潔的光亮，周圍明明油煙繚繞，看起來竟然仙氣飄飄，宛如耀眼的女神。

顧客們想必不乏