第139節

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由於生意火爆，開業僅一個月就發生不少令她印象深刻的事件。

一次一位顧客打碎了一隻很貴的盤子，她見了只想著如何索賠，冷陽正好路過，搶先上前問那顧客是否受傷，又請在座者暫時別動，親自快速清理完碎片，才向對方微笑說明：“對不起先生，您打碎的這隻盤子是比較貴重的景德鎮瓷器，您看您也是不小心的，我們餐廳就不要求您賠償了，但待會兒結賬時也不好再給您優惠，請您見諒。”

全程溫和殷勤，觀感極佳，那顧客怪難為情的，後來主動辦了一張會員儲值卡以表歉意。

還有一次洪歡不慎踩髒一位女顧客的皮鞋。那貴婦生得一副尖刻相，當即大聲吼罵，她忍不住要還嘴，冷陽及時出現，問明情況後立刻向顧客賠笑道歉：“對不起女士，我馬上幫您弄乾淨。”

見他俯身掏出紙巾為那女人擦鞋，洪歡當場懵住，又聽他起身後笑盈盈誇讚：“您的鞋真漂亮，一定很貴吧？”

那女人被他恭維得回嗔作喜，一團和氣地離開了，之後連續幾天帶人光顧，都跟冷陽有說有笑，幫他牽線讓好幾家公司選定這裡做商戶會餐地點。

洪歡起初覺得他姿態過於卑微，說身為老闆不該這麼低三下四，反被他教育：“我這不是低三下四，是在其位謀其職，服務行業的工作宗旨只有一個：讓顧客滿意。表面看我討好逢迎客人似乎受了委屈，可小小一點付出就能收穫豐厚回報，不是很值嗎？”

他心態位置擺得正，但對待顧客並非一味遷就忍讓，遇上心懷惡意的人也能有禮有節周旋。

有顧客結賬時執意要求多打折來抵消發、票，還以其他餐廳舉例。他看到就會說：“對不起，先生，我們餐廳沒有這項規定，餐廳不開發、票是逃稅行為，躲避稅務的餐廳必然會逃避其他檢查，您認為這樣的餐廳值得信賴嗎？這樣吧，我們正在搞老顧客積分活動，我現在就給您辦理積分卡，將您的積分累計到卡里，等攢到一定額度就能享受更多優惠方案。”

成功轉移對方注意，很少有沒臉沒皮的人會繼續糾纏。

這天有位顧客偷拿了餐廳價值200元/只的青瓷茶杯，洪歡清點杯子時及時發現了，趕忙叫住那位客人：“先生，你是不是把我們的杯子拿走了？”

那顧客很不高興，吼叫：“你說話怎麼這麼難聽！誰拿你杯子了？”

洪歡記得餐廳不許跟顧客吵架的禁令，也怕驚動其他顧客，忙去報告冷陽。冷陽趁機給她做示範，在餐廳門口截住偷竊者，友好地請他借一步說話。

“先生，您剛剛喝茶用的杯子好像失蹤了，我們找了很久都沒找到，請您仔細回憶一下，看是否遺忘在了哪個角落裡。”

客人抵賴：“你還懷疑我偷東西？有證據嗎？！”

他笑道：“我絕對沒有這個意思，不過我們餐廳監控頭很多，不介意的話麻煩您跟我去瞧瞧。”

客人頓時慫了，羞窘毛躁地掏出茶杯遞給他。

冷陽笑容不變，接過茶杯幽默道：“這杯子真調皮呀，把您的包當成家了。非常感謝您今天的惠顧，歡迎您再次光臨。”

那人走後洪歡忍不住嘀咕：“他就是小偷，你幹嘛跟他客氣？”

冷陽說：“我直接說他是小偷，他肯定不承認，僵持不下會影響餐廳的營業秩序。站在他的立場上想一想，不過是貪小便宜，適當維護他的自尊，給他個臺階下，讓他體體面面離開，我們才不會蒙受損失。下次再有這種情況就照我的方式處理，便宜的器具就說當做紀念品送給顧客，貴重的如果要不回來，就把價錢記入餐費，偷東西的人自知理虧，不好意思計較的。”

洪歡事後向洪爽講述此事，說：“二姐，你當初真沒說錯，姐夫真是個標準的交際花。今天這事要是由你出面