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第284章

上一位福建布政使剛回中樞任職,繼任的布政使又獻了番豆,同樣是值得吏部重重記一筆的大功。

這種番豆花落而生,果實卻不生在枝頭而生在土中,所以叫作落花生。其實可食、可榨油,榨出來的油金黃香醇,絕無菜子油、黃豆油的臭氣,榨得油又比黃豆更多,百姓們房間屋後種上幾畦,一年就不愁吃油了。

而且花生煮著吃、炒著吃、炸著吃味道都很好,適合做下酒菜,裹上糖又能做出許多香甜的糖食,是過年必不可少的東西。

崔燮不能給費宏幾袋花生就讓他自己回去琢磨如何吃、如何寫。他親自把費宏帶回家,在後園藏前擺上桌椅,從謝家借的廚子,上了一杯灑花生碎的點茶,又做了滿桌的琥珀果仁、霜糖果仁、花生糖、花生酪、水煮花生、炒果仁、炸果仁、花生餡酥皮點心……

然後請了謝瑛一起吃。

坐在鄰居家院子的地皮上,用著鄰居家的廚子,做熟了能好意思不請人家嗎?

崔燮坐在上首,費宏這個客人坐下首,謝瑛在中間打橫相陪,一道品嚐安南向化之民送來的新鮮食物。

謝瑛叫人燙了五年陳的高梁酒,親自替高鄰和貴客斟上,笑著說:“今年福建進的花生也不多,我是託了兩位的福才能這麼早嚐到貢果,這杯酒算是一點謝意。”

費宏認真地答道:“我也是蒙和衷兄相請才有機會嚐到此物,怎能當這個謝字?倒是我這個客人叨擾了兩家主人,該斟酒道謝。”

他喝酒時拈了個炒得幹生生的果仁,擱進嘴裡嚼了嚼,頓時驚歎:“說是豆,竟和咱們大明產的黃豆、碗豆、蠶豆都大不相同,這口感實難形容……”

又香又脆,卻又不是黃豆那種酥脆,而且甜鹹皆宜,做成酪後更是細滑香甜,也不似豆漿那樣有股豆腥味。

雖然滿桌子擺的其實都是這一樣花生,卻不覺得口味重複膩煩。費宏邊吃邊問這菜是怎麼做出來的,謝家廚子就在旁應答,解說得十分詳細。

吃完小菜和點心,又端上了花生炒雞、花生蓮藕燉排骨、花生燉金銀蹄、醬燉花生等嘎飯。這花生香得純正,不染其他肉菜,只紅衣上略帶苦味,剝了皮隨便往什麼菜裡扔一把都甚好吃。

崔燮這個做主人的盡力招待,謝瑛坐得近,也不時給他讓酒佈菜。費宏吃完了,一部稿子也有了腹案,就要向謝瑛借那廚子,回去寫文章時好隨時詢問。謝瑛自無二話,當場就叫廚子跟他走,崔燮又命家人去裝一匣御賜的花生,叫他到費家做。

費宏辭謝道:“有廚子就夠了。我是東宮講官,這花生早晚也得賜到我這裡,不必再偏你的東西了。”

謝瑛含笑謝道:“費修撰要寫的這是關乎百姓生計的文章,回去空對著個廚子,不親眼看見他做菜,可要怎麼寫?我也是伺候御前的人,陛下回頭自也會賜下花生,崔賢弟給你的你就先拿走用吧,回頭我的分他些就是了。”

費宏推辭幾次,終於卻不過,連廚子帶花生帶謝家的酒都拿走了。臨行時崔燮送他到門外,費宏還跟他感嘆了幾句:“有謝同知這樣的鄰居,是和衷的福氣啊。我家舊鄰居也沒有這麼親厚的。當初陛下賜你這宅子,還有人說是與錦衣衛鎮撫使同住不好,怕你這文弱書生要吃虧,卻不料……不,該說是陛下早有知人之明,知道謝同知會照顧你。”

崔燮得意地笑了笑:“可不就是——”

說了半句,又想起面對的是費宏,外頭還有別人,忙又把話頭轉過來,誇起天子的仁厚來:“當初咱們陪侍陛下做題的人,如今哪個不得厚恩賞賜?陛下寬仁溫厚、又善納諫,有仁君之望,不然怎會有海外僑民來投?”

從宋末元初就為避禍亂逃到安南的舊民,大明立國後,那麼多任皇帝在任時都沒回來

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